Pudingos naan
A naan kenyér az indiai konyha alapétele, amelyet világszerte szeretnek. A pudingos naan egy újragondolt édes verziója ennek a hagyományos ételnek. A selymes vaníliapuding és a frissen sült naan tökéletes kombinációt alkotnak. Ez a recept ideális választás lehet egy különleges reggelihez, délutáni desszertként vagy ünnepi alkalmakra is. Ha egy különleges, mégis egyszerűen elkészíthető édességet keresel, a pudingos naan tökéletes választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a pudingot: a pudingport keverd össze a kristálycukorral, majd lassan add hozzá a hideg tejet, és folyamatos keverés mellett főzd sűrűre. Tedd félre hűlni.
A pudingot főzd takaréklángon, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon le és le ne égjen az alja.
2
Egy nagy tálban szitáld át a lisztet, add hozzá az élesztőt, a cukrot és a sót, majd keverd össze.
A liszt átszitálása lazábbá teszi a tésztát.
3
Fokozatosan add hozzá a meleg vizet és joghurtot, és kezd el dagasztani a tésztát. Addig gyúrd, amíg sima, rugalmas állagot nem kapsz. Ez kézzel körülbelül 8-10 percig tart.
A víz ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és rugalmas tapintású.
4
Egy kiolajozott tálba tedd a tésztát, takard le konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 1-1,5 órát, amíg kétszeresére nő.
A tésztát letakarva keleszd, hogy ne száradjon ki a teteje. Meleg helyen gyorsabban megkel.
5
A megkelt tésztát oszd 6-8 egyenlő részre. Formálj belőlük kis gömböket, majd nyújtsd ki őket vékony, ovális alakú korongokká.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon.
6
Egy forró serpenyőt kenj meg vékonyan olajjal, és süsd ki a naanokat egyenként. Mindkét oldalukat 2-3 percig süsd, amíg aranybarna színük lesz és kissé felpúposodnak.
A serpenyő legyen elég forró, de ne égesd oda a tésztát. Ha túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a hőfokot.
7
A kihűlt naanokat kend meg a vaníliás pudinggal a tetejükön. Melegen vagy hidegen is tálalhatod, desszertként vagy uzsonnára.
A pudinggal csak a teljesen kihűlt naanokat kend meg, különben a puding megolvad.
