- Miért joghurtos a tészta?
- A joghurt savas közege segít az élesztőnek, és lebontja a glutént, így a tészta puhább marad sütés után is.
- Süthetem sütőben?
- Igen, a legmagasabb hőfokon (230-250°C), de a serpenyős verzióban lesznek meg azok a jellegzetes fekete hólyagok.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pudingos naan
Egy bátor kísérlet, ami az indiai kenyérlepényt desszertté emeli. A naan tésztája joghurttal készül, ami savasságával és zsírtartalmával hihetetlenül puhává teszi a bélzetet. Amikor ezt a meleg, foszlós lepényt megkenjük hideg, vaníliás pudinggal, egyfajta 'lusta fánk' élményt kapunk. Egyszerű, de a hőmérsékletek és textúrák játéka miatt nagyon működik.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
7
g
Szárított élesztő
1
tk.
Cukor (tésztába)
1
tk.
Só
150
ml
Meleg víz
100
ml
Natúr joghurt
1
ek.
Olaj
40
g
Vaníliás pudingpor
400
ml
Tej
2
ek.
Kristálycukor (pudingba)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a sütéshez
- Lábas a pudinghoz
- Nyújtófa
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a pudingot sűrűre a tasakon lévő leírás szerint (cukorral és tejjel). Hagyd teljesen kihűlni, közben néha keverd át, hogy ne bőrösödjön.
Tipp: A keményítőszemcsék a hő hatására megduzzadnak és megkötik a folyadékot. (Gelatinizáció).
2
✓
A tésztához keverd össze a száraz anyagokat, majd add hozzá a vizet, joghurtot és olajat. Dagaszd 8-10 percig, majd keleszd duplájára (kb. 1 óra).
Tipp: A joghurt enzimjei puhítják a sikérvázat.
3
✓
Oszd a tésztát 6-8 gombócra, nyújtsd oválisra. Forró, vékonyan olajozott serpenyőben süsd oldalanként 2-3 percig, amíg felhólyagosodik és barna foltok jelennek meg rajta.
Tipp: A hirtelen hő hatására a tésztában lévő gázbuborékok kitágulnak, létrehozva a naan jellegzetes textúráját.
4
✓
Hagyd a kenyereket langyosra hűlni, majd kend meg vastagon a hideg pudinggal.
Tipp: Ha forrón kennéd rá, a puding lefolyna.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 7 g Szárított élesztő
- 1 tk. Cukor (tésztába)
- 1 tk. Só
- 150 ml Meleg víz
- 100 ml Natúr joghurt
- 1 ek. Olaj
- 40 g Vaníliás pudingpor
- 400 ml Tej
- 2 ek. Kristálycukor (pudingba)