- Miért esik szét a fasírt sütés közben?
- Nem volt elég kötőanyag (tojás, morzsa), vagy nem pihentetted a hűtőben formázás után.
- Főzhetem héjában az édesburgonyát?
- Igen, sőt! Így kevesebb vizet szív magába, és intenzívebb lesz az íze. Csak utána kicsit nehezebb pucolni forrón.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pulykafasírt édesburgonyával
A modern, egészségtudatos konyha válasza a klasszikus fasírtra. A pulykahús soványabb, mint a sertés, ezért hajlamos a kiszáradásra, de a masszába kevert hagyma és a rövid sütési idő szaftosan tartja. Az édesburgonya-köret nemcsak színében, hanem ízében is feldobja az ételt: természetes édessége remekül kiegészíti a pulyka semlegesebb karakterét.
Hozzávalók
500
g
Pulykadarálthús (combfiléből szaftosabb)
600
g
Édesburgonya
100
g
Zsemlemorzsa
1
db
Tojás
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss petrezselyem
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas (krumplinak)
- Burgonyanyomó
- Serpenyő
- Keverőtál
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Az édesburgonyát hámozd meg, kockázd fel, és sós vízben főzd puhára (kb. 15 perc).
Tipp: Az édesburgonya hamarabb megfő, mint a sima krumpli, ne főzd szét!
2
✓
Közben keverd össze a húst, a tojást, a zúzott fokhagymát, a finomra vágott petrezselymet, a zsemlemorzsát, sót és borsot. Gyúrd össze alaposan.
Tipp: Ha túl lágy a massza, adj még hozzá pici morzsát, de ne legyen kemény.
3
✓
Vizes kézzel formázz pogácsákat. Hevíts olajat a serpenyőben, és közepes lángon süsd oldalanként 4-5 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: A pulykát teljesen át kell sütni (szalmonella-veszély), de ne süsd túl, mert fojtós lesz.
4
✓
A megfőtt krumplit szűrd le, és törd össze pici olívaolajjal (vagy vajjal). Sózd, borsozd ízlés szerint.
Tipp: Az édesburgonya elég vizes, nem feltétlenül kell hozzá tej, elég egy kis zsiradék a krémességhez.
5
✓
Tálald a fasírtokat a narancssárga pürével.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pulykadarálthús (combfiléből szaftosabb)
- 600 g Édesburgonya
- 100 g Zsemlemorzsa
- 1 db Tojás
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors