Pulykamelles és zöldséges focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A pulykamell és zöldségek kombinációja gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A friss zöldségek és a pulykamell sós íze tökéletesen illik a tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A langyos víz az ideális.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A sót ne közvetlenül az élesztőhöz add, mert az gátolja a kelést. Először a liszttel keverd össze.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tésztát meleg, huzatmentes helyen keleszd, hogy gyorsabban megkeljen. A sütőt is bekapcsolhatod alacsony hőfokon, majd kikapcsolva ott kelesztheted.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
A tésztát óvatosan nyújtsd, hogy ne szakadjon el. Használj elegendő lisztet, hogy ne ragadjon le.
5
A pulykamellet szeleteld vékony csíkokra, a zöldségeket pedig vágd fel kisebb darabokra. A tésztára szórd a pulykát és a zöldségeket.
A pulykamellet vékonyra szeleteld, hogy hamar átsüljön. A zöldségeket is vágd egyforma méretűre, hogy egyenletesen süljenek.
6
A tészta szélét hajtsd fel egy kicsit, majd óvatosan nyomkodd bele a pulykamellet és a zöldségeket. Kend meg a tetejét olívaolajjal.
A tészta szélét azért hajtsd fel, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
7
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütőt előmelegítsd, hogy a tészta azonnal elkezdjen sülni. Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focacciát hagyd hűlni egy rácson, hogy ne ázzon el az alja.
