- Használhatok nyers húst?
- Nem javasolt, mert a focaccia tetején a hús kiszáradhat, mire a tészta átsül, vagy épp nem sül át rendesen. Használj előre megsütött vagy főtt húst.
- Milyen zöldségeket válasszak?
- Olyanokat, amik nem engednek túl sok vizet, pl. koktélparadicsom, paprika, hagyma, olívabogyó.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pulykamelles és zöldséges focaccia
A maradékmentés művészete (zero waste) találkozik az olasz péksütemények világával. Ez a focaccia kiváló módja annak, hogy a vasárnapi sült pulykamellnek új életet adjunk. A szaftos hús és a friss, színes zöldségek kavalkádja egy komplett fogássá emeli az egyszerű kenyeret. A zöldségek sütés közben koncentrált ízűvé válnak, a hús pedig a tészta védelmében szaftos marad. Ideális piknikre vagy dobozolt ebédnek.
Hozzávalók
500
g
Kenyérliszt (BL80)
350
ml
Langyos víz
25
g
Friss élesztő
1
tk.
Cukor
50
ml
Olívaolaj
10
g
Só
200
g
Sült pulykamell (kockázva)
200
g
Vegyes zöldség (koktélparadicsom, olívabogyó, rozmaring)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Keverőtál
- Kés és vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A langyos vízben oldd fel a cukrot és futtasd fel az élesztőt.
Tipp: A cukor gyors energiát ad az élesztőnek.
2
✓
Dagassz lágy tésztát a lisztből, a sóból, az élesztős vízből és az olaj feléből (25 ml).
Tipp: A dagasztás addig tartson, amíg a tészta felülete sima nem lesz.
3
✓
Keleszd a tésztát olajjal kikent tálban, letakarva 1 órán át.
Tipp: Akkor jó, ha a tészta látványosan megnőtt és levegős.
4
✓
Borítsd tepsire, finoman húzogasd szét a tepsi sarkaiba, és az ujjaiddal nyomkodd meg.
Tipp: Ha a tészta visszarúg, hagyd pihenni 5 percig, majd folytasd a nyújtást.
5
✓
Szórd meg a kockázott sült pulykával és a darabolt zöldségekkel. Nyomkodd őket kicsit a tésztába, majd locsold meg a maradék olajjal.
Tipp: A zöldségeket és a húst védi a kiszáradástól, ha picit belesüppednek a tésztába.
6
✓
Hagyd kelni még 20 percig, majd süsd 220°C-on 20-25 percig aranybarnára.
Tipp: A magas hőfok miatt a zöldségek karamellizálódnak (pörkölődnek), ami extra ízt ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Kenyérliszt (BL80)
- 350 ml Langyos víz
- 25 g Friss élesztő
- 1 tk. Cukor
- 50 ml Olívaolaj
- 10 g Só
- 200 g Sült pulykamell (kockázva)
- 200 g Vegyes zöldség (koktélparadicsom, olívabogyó, rozmaring)