- Miért ázott el a tészta?
- A sajtok (különösen a friss mozzarella) sok vizet engedhetnek. Érdemes a mozzarellát előtte lecsepegtetni.
- Helyettesíthetem a gorgonzolát?
- Ha nem szereted a penészes sajtot, használj markánsabb ízű cheddart vagy füstölt sajtot az ízegyensúly miatt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Quattro Formaggi pizza parmezánchips-szel
A négysajtos pizza nem csupán arról szól, hogy minél több sajtot halmozzunk a tésztára. Ez az ízek és textúrák egyensúlya: a mozzarella nyúlik és semleges alapot ad, a gorgonzola pikáns és krémes, a ricotta lágyságot hoz, a parmezán pedig az 'umami' bombát, a sós mélységet. A parmezánchips a tetején egy modern texturális játék: roppanós elem a lágy sajttengeren.
Hozzávalók
1
adag
Pizzatészta (kész vagy házi)
150
ml
Paradicsomszósz
100
g
Mozzarella sajt (szárazabb típus)
50
g
Gorgonzola sajt
50
g
Parmezán sajt (reszelt)
50
g
Ricotta sajt
30
g
Parmezán (a chipshez)
1
tk.
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőpapír
- Tepsi (vagy pizzakő)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd a sütőt a maximumra (általában 220-250°C). Ha van sütőköved, tedd be, hogy átforrósodjon.
Tipp: A pizza lelke a hősokk. Az otthoni sütőkben a maximális hőfok kell ahhoz, hogy a tészta megemelkedjen és hólyagosra süljön, mielőtt kiszáradna.
2
✓
Készítsd el a parmezánchipset: kis halmokat rakj a 30g parmezánból egy sütőpapírra, és süsd 5-6 percig, amíg aranybarna lesz és bugyborékol. Vedd ki és hagyd kihűlni (ilyenkor keményedik meg).
Tipp: A sajtban lévő zsírok és fehérjék hő hatására új rácsot alkotnak, a víz elpárolog, így lesz ropogós (vízelvonás).
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát kézzel (ne nyújtófával, hogy a szélében maradjon levegő). Kend meg a szósszal.
Tipp: A nyújtófa kipréseli a gázbuborékokat a tésztából, így az lapos és tömör lesz. Kézzel húzogatva levegősebb marad.
4
✓
Oszlasd el rajta a sajtokat: a mozzarellát tépkedve, a gorgonzolát morzsolva, a ricottát kis pöttyökben. Szórd meg a reszelt parmezánnal és oregánóval.
Tipp: A ricotta nem olvad úgy, mint a többi, hanem krémes szigeteket alkot. Ne kend szét!
5
✓
Süsd 10-12 percig, amíg a széle barnulni kezd. Tálaláskor tűzdeld bele a ropogós parmezánchipseket.
Tipp: Figyeld a tészta alját is, fontos, hogy az is átsüljön.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 adag Pizzatészta (kész vagy házi)
- 150 ml Paradicsomszósz
- 100 g Mozzarella sajt (szárazabb típus)
- 50 g Gorgonzola sajt
- 50 g Parmezán sajt (reszelt)
- 50 g Ricotta sajt
- 30 g Parmezán (a chipshez)
- 1 tk. Szárított oregánó