- Túl ragacsos a belseje.
- Ez a sütemény lényege! A Queijadinha nem piskóta, hanem egy sűrű, krémes, kókuszos édesség, hasonló a makaronhoz.
- Kijön a formából papír nélkül?
- Nehezen. A karamellizálódó cukor miatt ragadós. Használj papírkapszlit vagy vajazd ki nagyon alaposan!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Queijadinha com suco de laranja
A Queijadinha egy igazi brazil kincs, amely eredetileg a rabszolgatartás idejéből származik, ötvözve az európai cukrászatot (tojás, cukor) az afrikai és helyi alapanyagokkal (kókusz). Nevében a 'queijo' (sajt) szó rejtőzik, mert hagyományosan sajtot is tartalmazott, de sok modern verzió – mint ez is – a kókusz és a sűrített textúra felé mozdult el. A narancslé frissessége úgy vágja át a kókusz és a tojás töménységét, mint a trópusi napsugár.
Hozzávalók
200
g
Kókuszreszelék
150
g
Kristálycukor
100
ml
Tej
3
db
Tojás
100
ml
Frissen facsart narancslé
1
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Só
50
g
Olvasztott vaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffinsütő forma
- Papírkapszlik (opcionális, de ajánlott)
- Kézi habverő
- Tál
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy muffinsütőt papírkapszlikkal.
2
✓
Egy tálban keverd össze a kókuszreszeléket a tejjel és a narancslével. Hagyd állni 5 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a száraz kókusz megszívja magát folyadékkal (rehidratáció), így a sütemény szaftosabb lesz.
3
✓
Egy másik tálban verd fel enyhén a tojásokat a cukorral, sóval és az olvasztott (de nem forró) vajjal.
Tipp: Nem kell habosra verni, csak keverd el. A túl sok levegő buborékossá tenné a sűrű textúrát.
4
✓
Öntsd a tojásos keveréket a beáztatott kókuszhoz, add hozzá a sütőport, és forgasd össze alaposan.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket, sose hagyd ki!
5
✓
Adagold a masszát a formákba (kb. 3/4-ig töltsd őket).
6
✓
Süsd 25-30 percig, amíg a teteje aranybarna lesz. Belül nedves marad, de a tetejének roppanósnak kell lennie.
Tipp: A cukor a tetején karamellizálódik, ez adja a jellegzetes színét és ízét.
7
✓
Hagyd teljesen kihűlni a formában, mielőtt kiveszed, mert melegen még törékeny.
Tipp: A szerkezete hűlés közben szilárdul meg.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Kókuszreszelék
- 150 g Kristálycukor
- 100 ml Tej
- 3 db Tojás
- 100 ml Frissen facsart narancslé
- 1 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Só
- 50 g Olvasztott vaj