Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Quesadilla marhahússal, reszelt sajttal és friss paprikával tálalva
Ínycsiklandó quesadilla marhahússal és sajtjal

Quesadilla marhahússal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A quesadilla a "kényelmi ételek" (comfort food) netovábbja: ropogósra sült tortilla, amely forró, nyúlós sajtot és fűszeres húst rejt. Bár eredetileg kukoricatortillával készült, ma már a búzalisztes változat is elterjedt, mivel jobban pirítható. A marhahúsos verzió titka a hús gyors, magas hőfokon történő pirítása, hogy a szaftok belül maradjanak, a külseje pedig karamellizálódjon.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 550 kcal
🌍 Konyha Mexikói

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy serpenyő
  • Éles kés
  • Sajtreszelő
  • Spatula a forgatáshoz

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

A marhahúst vágd hajszálvékony csíkokra (csíkokra vágás előtt érdemes 20 percre a fagyasztóba tenni a húst, könnyebb szeletelni). A hagymát és a paprikát vágd csíkokra (julienne).

Tipp: A vékony hús gyorsan sül, így puha marad. Ha vastag, rágós lesz.
2 ✓

Egy serpenyőben hevíts 1 evőkanál olajat füstölésig. Dobd rá a húst, sózd, borsozd, szórd meg oregánóval. Pirítsd nagy lángon 2-3 percig, amíg barna kérget kap, de belül még szaftos. Vedd ki és tedd félre.

Tipp: Ne párold! A sercegő hang a jó jel. Ha levet enged, túl sok hús van a serpenyőben.
3 ✓

Ugyanabban a serpenyőben (ne mosd el, az ízek ott vannak!) pótold az olajat, és pirítsd a hagymát és paprikát 4-5 percig, amíg a hagyma karamellizálódni kezd. A végén add hozzá a zúzott fokhagymát.

Tipp: A fokhagymát csak az utolsó percben add hozzá, mert hamar megég és keserű lesz.
4 ✓

Töröld ki a serpenyőt. Tegyél bele egy tortilla lapot. Szórj rá sajtot, oszlasd el rajta a húst és a zöldségeket, majd szórj még egy réteg sajtot a tetejére, és fedd le egy másik tortillával (vagy hajtsd félbe).

Tipp: A dupla sajtréteg tartja össze a tölteléket (szendvics-szerkezet).
5 ✓

Süsd közepes lángon oldalanként 2-3 percig, amíg a tortilla aranybarna és ropogós lesz, a sajt pedig teljesen megolvad.

Tipp: Óvatosan fordítsd meg egy széles spatulával, vagy csúsztasd ki egy tányérra és borítsd vissza.
6 ✓

Vágd cikkekre (mint a pizzát) és tálald azonnal.

Tipp: A forró sajt a legjobb!

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért esik szét a quesadilla fordításkor?
Két trükk van: ne töltsd túl a szélét (hagyj 1-2 cm peremet), és használd a sajtot "ragasztóként" mindkét oldalon (alul és felül is legyen sajt).
Milyen sajtot használjak?
A Cheddar kiváló ízű, de keverheted Mozzarellával vagy Monterey Jack sajttal a tökéletes nyúlósságért.

Hozzávalók

  • 500 g Marhahús (bélszín vagy hátszín, vékony csíkokra vágva)
  • 4 db Nagy tortilla lap (búza vagy kukorica)
  • 150 g Cheddar sajt (reszelve)
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 db Vöröshagyma
  • 1 db Kaliforniai paprika (piros)
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Őrölt fekete bors
  • 1 tk. Szárított oregánó