Quibebe korianderrel
A Quibebe egy tradicionális brazil étel, amelyet főként a trópusi régiókban készítenek. Az étel alapja a tök, amelyet kókusztejjel készítenek, és a friss korianderrel díszítenek. A koriander és a kókusztej friss és gazdag ízét kombinálva, a quibebe egy tökéletes vegetáriánus étel, amely gazdag ízekben és tápláló.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tököt hámozd meg, vágd kisebb darabokra, és tedd egy nagy lábasba.
A tök könnyen vágódtik, ha először keresztben vágod fel, majd szeletekre darabolod. A nagyobb darabok könnyebben puhulnak meg főzés közben.
2
A hagymát és fokhagymát vágd apróra, és egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat. Párold 2-3 percig, amíg az illatok kibontakoznak és a hagyma üveges lesz.
A fokhagyma gyorsan megéghet, így figyelj arra, hogy ne hagyd túl sokáig a serpenyőben.
3
Add a párolt hagymát és fokhagymát a tökhöz, majd öntsd hozzá a vizet. Főzd közepes lángon, amíg a tök teljesen megpuhul, körülbelül 15-20 percig.
A víz helyett akár zöldségalaplevet is használhatsz, hogy gazdagabb ízt kapjon a leves.
4
Miután a tök megpuhult, add hozzá a kókusztejet és a sót. Keverd össze, majd főzd további 5 percig.
A kókusztej krémessé teszi a levest, miközben enyhén édes ízt ad hozzá. A só mennyiségét ízlés szerint módosíthatod.
5
A levest egy botmixerrel pürésítsd, hogy sima, krémes állagot kapj.
Ha nincs botmixered, akkor egy sima turmixgéppel is pürésítheted a levest. Ügyelj arra, hogy ne legyenek darabos részek.
6
Tálald a quibebét friss korianderrel díszítve, hogy frissességet és extra ízt adj hozzá.
A koriander mellett egy kis lime-lé is finomíthatja a levest, ha szereted az extra friss ízeket.
