- Használhatok sütőtök pürét?
- Friss tökből az igazi, de időhiányban a natúr (fűszerezetlen) sütőtökpüré is működhet, ekkor a főzési idő lerövidül.
- Milyen kókusztej a jó?
- A konzerv, magas zsírtartalmú kókusztej (vagy kókusztejszín) adja a legjobb, legkrémesebb állagot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Quibebe korianderrel
Míg a húsleveses változat a sós ízekre helyezi a hangsúlyt, ez a kókusztejes verzió a Quibebe trópusi arcát mutatja meg. A tök édessége és a kókusztej krémessége egy desszert-szerű lágyságot ad, amit a fokhagyma és a koriander pikáns íze ránt vissza a sós ételek világába. Ez az ellentét teszi annyira izgalmassá. Vegán, gluténmentes, és igazi ízbomba.
Hozzávalók
500
g
Sütőtök (tisztítva)
500
ml
Víz (vagy zöldségalaplé)
1
fej
Fehér hagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Friss koriander (aprítva)
200
ml
Sűrű kókusztej
0.5
tk.
Só
0.25
tk.
Frissen őrölt fekete bors
2
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Botmixer vagy turmixgép
- Vágódeszka
- Citrusfacsaró (opcionális)
Allergén Információk
Kókusz
Elkészítés
1
✓
A tököt hámozd meg, magozd ki és vágd 2x2 cm-es kockákra. A hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
Tipp: A kisebb kockák gyorsabban főnek és könnyebben pürésíthetők.
2
✓
Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, dobd rá a hagymát, és párold puhára. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még fél percig.
Tipp: Vigyázz, a fokhagyma hamar megég és keserű lesz, ezért kell később hozzáadni.
3
✓
Add a tököt a hagymás alaphoz, forgasd át, majd öntsd fel a vízzel. Sózd, borsozd.
Tipp: A víz éppen csak lepje el, mert a tök is enged majd levet, és a kókusztej is hígítani fogja.
4
✓
Fedő alatt főzd kb. 15-20 percig, amíg a tök teljesen megpuhul és szétesős lesz.
Tipp: Próbáld ki egy villával: ha ellenállás nélkül szalad bele, akkor kész.
5
✓
Öntsd hozzá a kókusztejet, forrald össze egy percig, majd vedd le a tűzről.
Tipp: A kókusztej zsírjai emulgeálódnak a lével, létrehozva a krémes textúrát.
6
✓
Botmixerrel pürésítsd az egészet selymesre (vagy hagyd darabosra, ízlés szerint).
Tipp: Ha túl sűrű, pici vízzel hígíthatod, ha túl híg, forrald még pár percig fedő nélkül.
7
✓
Keverd bele a friss koriandert, és tálald melegen.
Tipp: A zöldfűszer színe és íze a forró pürében érvényesül a legjobban.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Sütőtök (tisztítva)
- 500 ml Víz (vagy zöldségalaplé)
- 1 fej Fehér hagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Friss koriander (aprítva)
- 200 ml Sűrű kókusztej
- 0.5 tk. Só
- 0.25 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 2 ek. Olívaolaj