Quiche Lorraine (szalonnás, sajtos, tejszínes)
A Quiche Lorraine eredete a francia konyhába nyúlik vissza, és a Lorraine régióban vált népszerűvé. A quiche alapja a friss tojás, tejszín és sajtos töltelék, melyet szalonnával és más gazdag hozzávalókkal gazdagítottak. A francia quiche először a gazdagabb asztalokon jelent meg, majd idővel a mindennapi étkezések részévé vált, és ma már világszerte elterjedt étellé vált. A Quiche Lorraine egy igazi ínycsiklandó étel, amely tökéletes reggelire vagy vacsorára is. Akár különleges alkalomra, akár hétköznapi étkezésekre, mindig megállja a helyét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el a tésztát, ha házi változatot használsz. Nyújtsd ki a tésztát, majd helyezd egy piteformába. Ha kész a tészta, tedd be a hűtőbe 10-15 percre, hogy a tészta ne szakadjon meg sütés közben.
A tésztát érdemes először vakon megsütni, hogy ne ázzon el a tölteléktől. Ehhez takard le sütőpapírral, szórj rá szárazbabot vagy rizst, és süsd 10-15 percig.
2
A szalonnát vágd fel apró kockákra, majd egy serpenyőben, közepes lángon süsd ropogósra. Ha kész, szedd ki a szalonnát és tedd félre, a zsiradékot tartsd meg.
Ha füstölt szalonnát használsz, még ízletesebb lesz a quiche.
3
A fokhagymát finomra aprítsd és tedd a serpenyőbe a szalonna zsírjába. Pirítsd pár percig, hogy az ízek jobban előjöjjenek.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
4
A tojásokat üsd fel egy tálba, add hozzá a tejszínt és a tejet. Sózd, borsozd, majd keverd jól össze.
Egy kevés szerecsendióval is ízesítheted a tojásos keveréket.
5
A lereszelt sajtot keverd a tojásos keverékhez, és add hozzá a ropogós szalonnát, valamint a pirított fokhagymát. Alaposan keverd össze, hogy minden jól elkeveredjen.
A Gruyère sajt a legideálisabb a Quiche Lorraine-hoz, de más, jól olvadó sajtok is használhatóak.
6
A kész keveréket öntsd a tésztára, majd egyenletesen oszlasd el. Tedd be előmelegített sütőbe 180°C-ra és süsd körülbelül 35-40 percig, vagy amíg a teteje szép aranybarnára sül.
Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával a sütés vége felé.
7
A quiche-t hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald.
A Quiche Lorraine remekül illik egy friss salátához.
