- Használhatok bacon helyett sonkát?
- Lehet, de az íze kevésbé lesz karakteres. A Lorraine lelke a füstölt szalonna zsírja.
- Miért púposodott fel sütés közben?
- A tojásban lévő levegő tágult ki. Hűléskor vissza fog esni, ez természetes.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Quiche Lorraine (szalonnás, sajtos, tejszínes)
A quiche-ek királynője, az origó. Eredetileg Lotaringiából származik, és a klasszikus recept csak tojást, tejszínt és szalonnát tartalmazott (sajt nélkül!), de a modern változatba a Gruyère sajt már elengedhetetlen. A füstös szalonna zsírja kiolvadva ízesíti meg a tejszínes krémet, létrehozva egy ellenállhatatlanul gazdag, sós pitét. Ez nem diétás étel, ez a tiszta élvezet.
Hozzávalók
1
db
Omlós pite tészta
150
g
Húsos szalonna (bacon)
150
g
Gruyère sajt (reszelve)
3
db
Tojás
200
ml
Tejszín
100
ml
Tej
1
csipet
Só, bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Piteforma
- Papírtörlő (zsíritatáshoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Béleld ki a formát a tésztával, szurkáld meg, süsd elő (vakon sütés) 15 percig 180°C-on.
Tipp: Mivel a töltelék zsíros, fontos, hogy a tészta már félig sült legyen.
2
✓
A szalonnát vágd csíkokra (lardon), és serpenyőben süsd ropogósra. Szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges zsír lecsöpögjön.
Tipp: Ha túl sok zsírt hagysz rajta, nehéz és olajos lesz a quiche.
3
✓
Keverd össze a tojásokat a tejszínnel, tejjel, borssal és nagyon kevés sóval (a szalonna és sajt is sós!).
Tipp: Kóstold meg a szalonnát a sózás előtt.
4
✓
Szórd a szalonnát és a sajt felét a tészta aljára. Öntsd rá a tojásos krémet, majd a tetejére szórd a maradék sajtot.
Tipp: A sajt a tetején szép pirosra sül (gratinírozás).
5
✓
Süsd 30-35 percig, amíg aranybarna és remegős lesz a közepe. Hűtsd langyosra.
Tipp: A forró zsíros töltelék égethet, várj vele!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Omlós pite tészta
- 150 g Húsos szalonna (bacon)
- 150 g Gruyère sajt (reszelve)
- 3 db Tojás
- 200 ml Tejszín
- 100 ml Tej
- 1 csipet Só, bors