- Miért keserű a quinoa?
- A szemek felületén egy természetes védőréteg (szaponin) található. Ezt alapos, forró vizes öblítéssel el kell távolítani főzés előtt.
- Lehet előre elkészíteni?
- Igen, a quinoa jól bírja a tárolást, de az öntetet és a zöldségeket érdemes fogyasztás előtt hozzákeverni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Quinoa saláta tahini öntettel
A quinoa az inkák aranya, amely itt a Közel-Kelet ízeivel találkozik. Ez a saláta a textúrák ünnepe: a quinoa apró gyöngyei roppanva pukkannak szét a fog alatt, míg az uborka és a paradicsom frissességet ad. A tahini öntet nemcsak ízesít, hanem összeköti az alkotóelemeket, így minden falat teljes értékű élmény.
Hozzávalók
200
g
Quinoa (száraz)
150
g
Kemény húsú paradicsom
150
g
Kígyóuborka
1
db
Lila hagyma
1
csokor
Friss petrezselyem
3
ek.
Tahini
3
ek.
Friss citromlé
2
ek.
Olívaolaj
1
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szűrő a quinoa mosásához
- Lábas
- Keverőtál
- Habverő vagy villa az öntethez
Allergén Információk
Szezám
Elkészítés
1
✓
A quinoát tedd sűrű szövésű szűrőbe, és folyó forró víz alatt alaposan mosd át 1-2 percig.
Tipp: A habosodás a vízben a szaponin jelenlétét jelzi. Addig mosd, amíg a víz tiszta nem lesz, különben keserű maradhat az étel.
2
✓
Tedd a quinoát lábasba, öntsd fel kétszeres mennyiségű vízzel, sózd meg. Forrald fel, majd fedő alatt, kis lángon főzd 15 percig, amíg a vizet beszívja.
Tipp: Akkor jó, ha a szemek áttetszővé válnak és megjelenik rajtuk a kis fehér 'farok' (a csíra).
3
✓
Húzd le a tűzről, tegyél konyharuhát a fedő alá, és hagyd pihenni 10 percig. Ezután villával lazítsd fel.
Tipp: A konyharuha felszívja a felesleges gőzt, így a quinoa pergős lesz, nem ragacsos pép.
4
✓
Amíg a quinoa hűl, a paradicsomot és uborkát vágd kis kockákra, a hagymát finomra, a petrezselymet apróra.
Tipp: Próbáld a zöldségeket a quinoaszemek méretéhez közeli apróra vágni a jobb textúra érdekében.
5
✓
Az öntethez keverd simára a tahinit, citromlevet, zúzott fokhagymát, sót, borsot és az olajat. Lazítsd kevés vízzel, ha túl sűrű.
Tipp: A tahini sűrűsége változó, annyi vizet adj hozzá, hogy tejszín sűrűségű öntetet kapj.
6
✓
A langyosra hűlt quinoát forgasd össze a zöldségekkel és az öntettel.
Tipp: Hagyd állni 15 percet tálalás előtt, hogy az ízek összeérjenek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Quinoa (száraz)
- 150 g Kemény húsú paradicsom
- 150 g Kígyóuborka
- 1 db Lila hagyma
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 3 ek. Tahini
- 3 ek. Friss citromlé
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors