- Miért keserű a quinoa?
- A quinoa héján van egy természetes védőréteg (szaponin). Ezt alapos, folyó vizes mosással el kell távolítani főzés előtt.
- Túl vizes lett a töltelék. Mit tegyek?
- Főzd fedő nélkül pár percig, hogy elpárologjon a felesleges víz. A quinoának 'pergősnek', de szaftosnak kell lennie.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Quinoa Taco
A quinoa nem véletlenül az inkák aranya: kiváló textúrát ad, amely fűszeres szószban főzve megtévesztésig hasonlít a darált húsra. Ez a recept bizonyítja, hogy a húsmentes taco nem kompromisszum, hanem egy izgalmas, új ízvilág. A quinoa apró szemei 'kipattannak' főzés közben, és magukba szívják a füstölt paprika és a kömény minden aromáját.
Hozzávalók
200
g
Quinoa (száraz)
400
ml
Víz vagy zöldségalaplé
2
ek.
Olívaolaj
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Sűrített paradicsom
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Füstölt paprika
1
tk.
Só
1
csipet
Bors
6
db
Tortilla lap
150
g
Lilakáposzta (gyalulva)
2
db
Paradicsom
1
db
Érett avokádó
1
marék
Friss koriander
100
g
Vegán joghurt (szójajoghurt vagy kókuszjoghurt)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sűrű szövésű szita (quinoa mosáshoz)
- Lábos fedővel
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Szója (ha a joghurt szójából van)
Elkészítés
1
✓
Mosd át a quinoát alaposan szűrőben folyó víz alatt.
Tipp: Ne hagyd ki, különben ehetetlenül keserű lehet.
2
✓
Főzd meg a quinoát a vízben fedő alatt kb. 15 percig, amíg felszívja a vizet és megpuhul.
Tipp: Akkor jó, ha a szemek kinyílnak és kis fehér 'farok' jelenik meg rajtuk.
3
✓
Közben egy serpenyőben pirítsd meg az aprított hagymát olajon, add hozzá a fokhagymát, majd a fűszereket és a paradicsompürét. Pirítsd 1 percig.
Tipp: Az olajban oldódó fűszerek aromája így teljesedik ki.
4
✓
Forgasd a főtt quinoát a fűszeres alaphoz, és süsd össze 2-3 percig, hogy átjárják az ízek.
Tipp: Ez a lépés alakítja át a 'főtt gabonát' 'taco töltelékké'.
5
✓
Töltsd a meleg tortillákba a quinoát, pakold rá a friss zöldségeket, avokádót és a joghurtot.
Tipp: A lilakáposzta roppanóssága és színe is feldobja az ételt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Quinoa (száraz)
- 400 ml Víz vagy zöldségalaplé
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Sűrített paradicsom
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Füstölt paprika
- 1 tk. Só
- 1 csipet Bors
- 6 db Tortilla lap
- 150 g Lilakáposzta (gyalulva)
- 2 db Paradicsom
- 1 db Érett avokádó
- 1 marék Friss koriander
- 100 g Vegán joghurt (szójajoghurt vagy kókuszjoghurt)