Raclette pancake
A Raclette pancake egy francia ihletésű sós palacsinta, amely az ikonikus raclette sajtból nyeri krémes és gazdag ízvilágát. A hagyományos raclette étel Svájcból ered, ahol a sajtot megolvasztják és burgonyára, kenyérre vagy húsokra csorgatják. Ez a recept egy modern csavar az eredeti koncepción, ahol a palacsinta szolgál alapként a selymes, olvadt sajt számára. Tökéletes választás egy kiadós reggelihez vagy gyors vacsorához, hiszen egyszerű elkészíteni és garantáltan laktató.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a borsot.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy elkerüld a csomósodást.
2
Add hozzá a tojásokat és fokozatosan öntsd hozzá a tejet, miközben folyamatosan kevered, hogy sima tésztát kapj.
A tejet lassan adagold, hogy elkerüld a csomók kialakulását. Használhatsz habverőt is a simább tészta érdekében.
3
Olvaszd fel a vajat, majd keverd bele a tésztába.
A vajat ne forrósítsd meg túlságosan, csak olvaszd fel. A langyos vaj jobban elkeveredik a tésztában.
4
Melegíts egy serpenyőt közepes lángon, és kend meg egy kevés olívaolajjal.
A serpenyő legyen elég forró, de ne égesd meg az olajat. Használhatsz egy papírtörlőt az olaj egyenletes eloszlatásához.
5
Egy merőkanálnyi tésztát önts a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el.
Ne önts túl sok tésztát a serpenyőbe, mert akkor vastag lesz a palacsinta. A tésztát gyorsan oszlasd el, mielőtt megsülne.
6
Süsd a palacsintát kb. 2-3 percig, amíg aranybarna lesz, majd fordítsd meg és süsd további 2 percig.
Akkor fordítsd meg a palacsintát, amikor a tetején buborékok jelennek meg, és az alja már aranybarna. Óvatosan fordítsd meg, hogy ne szakadjon el.
7
Reszeld rá a raclette sajtot, és hagyd ráolvadni a forró palacsintára.
A sajtot egyenletesen szórd rá a palacsintára, hogy mindenhol olvadjon. Fedővel letakarhatod a serpenyőt, hogy a sajt gyorsabban megolvadjon.
8
Aprítsd fel a petrezselymet és szórd a sajtos palacsintára.
A petrezselymet frissen aprítsd fel, hogy megőrizze az aromáját.
9
Tálald forrón, opcionálisan extra fokhagymával vagy friss salátával.
Azonnal tálald, amíg a sajt még olvadós és a palacsinta meleg. A fokhagymát apróra vágva vagy fokhagymás olajjal is kínálhatod.
