- Mivel helyettesíthetem a raclette sajtot?
- Bár az íze egyedi, használhatsz más jól olvadó, zsíros sajtot, például Ementálit, Gruyère-t vagy egy érettebb Cheddart.
- Lehet bele sonkát tenni?
- Abszolút! Egy szelet főtt sonka vagy bacon a sajt alá rejtve kiválóan illik hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Raclette pancake
Ez a recept a francia Alpok síparadicsomainak hangulatát hozza el a konyhádba. A raclette nem csak egy sajt, hanem egy életérzés: a forró, olvadó sajt és a sós, fűszeres kiegészítők ünnepe. Itt a burgonya helyett egy sós palacsinta szolgál ágyként a sajtnak. A tészta semleges íze hagyja érvényesülni a raclette karakteres, diós aromáját, amit a fokhagyma és a bors tesz teljessé. Téli estékre tökéletes melengető fogás.
Hozzávalók
150
g
Finomliszt
2
db
Tojás
250
ml
Tej
30
g
Vaj (olvasztva)
0.5
tk.
Só
0.25
tk.
Őrölt fekete bors
150
g
Raclette sajt (szeletelve vagy reszelve)
1
gerezd
Fokhagyma
15
ml
Olívaolaj (a sütéshez)
10
g
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Sajtreszelő vagy szeletelő
- Habverő
- Fedő (a sajt olvasztásához)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, a sót és a borsot egy tálban.
Tipp: A liszt szitálása lazább tésztát eredményez.
2
✓
Add hozzá a tojásokat, és fokozatosan adagold a tejet, miközben folyamatosan kevered, hogy ne legyen csomós.
Tipp: A fokozatosság elve: sűrűből híg felé haladva könnyebb simára keverni.
3
✓
Keverd bele az olvasztott vajat és a zúzott fokhagymát a tésztába.
Tipp: A vaj a tésztában gazdagabb ízt ad és puhítja a szerkezetet.
4
✓
Hevíts kevés olívaolajat a serpenyőben. Önts bele egy merőkanál tésztát, és terítsd el.
Tipp: Ne legyen túl vékony, hogy elbírja a sajtot.
5
✓
Süsd az első oldalát aranybarnára, majd fordítsd meg.
Tipp: A fordítás után vedd lejjebb a lángot, hogy ne égjen meg az alja, amíg a sajt olvad.
6
✓
Azonnal helyezd a sajtot a forró palacsinta tetejére. Fedd le a serpenyőt 1-2 percre.
Tipp: A fedő alatt rekedt gőz segít, hogy a sajt gyorsan és egyenletesen olvadjon meg.
7
✓
Csúsztasd tányérra, szórd meg friss petrezselyemmel és tálald azonnal.
Tipp: A raclette akkor a legjobb, ha még folyós.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Finomliszt
- 2 db Tojás
- 250 ml Tej
- 30 g Vaj (olvasztva)
- 0.5 tk. Só
- 0.25 tk. Őrölt fekete bors
- 150 g Raclette sajt (szeletelve vagy reszelve)
- 1 gerezd Fokhagyma
- 15 ml Olívaolaj (a sütéshez)
- 10 g Friss petrezselyem