- Használhatok konzerv babot?
- Igen, azzal sokkal gyorsabb (kb. 20 perc főzés elég). Öblítsd le használat előtt!
- Miért kemény a bab héja?
- Ha savas közegbe (paradicsom) teszed a nyers babot, nem puhul meg. Mindig főzd meg a babot magában, mielőtt a paradicsomos alaphoz adod.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rajma curry
A Rajma Chawal (vörösbab rizzsel) Észak-India vasárnapi kényelmi étele. A vörös vesebab húsos állaga és a sűrű, fűszeres szósz (gravy) tökéletes párost alkot. Fontos türelemmel főzni a babot, amíg teljesen vajpuha lesz – a szétnyíló babszemek keményítőtartalma sűríti be természetes módon a mártást.
Hozzávalók
200
g
Száraz vörös vesebab (előző este beáztatva)
1
db
Vöröshagyma (finomra vágva)
2
db
Paradicsom (pürésítve)
3
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
cm
Gyömbér (reszelve)
200
ml
Kókusztej
1
ek.
Őrölt koriander
1
tk.
Egész kömény
1
tk.
Garam masala
0.5
tk.
Kurkuma
0.5
tk.
Chili por
1
tk.
Só
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas vagy kukta (a babhoz)
- Serpenyő a fűszeralaphoz
Elkészítés
1
✓
A beáztatott babot öblítsd le, és főzd puhára bő vízben (kb. 45-60 perc, kuktában 20 perc).
Tipp: A babnak teljesen puhának kell lennie, hogy szétnyomható legyen az ujjaid között.
2
✓
Közben hevíts olajat, dobd bele a köményt. Ha illatozik, add hozzá a hagymát, és pirítsd aranybarnára.
Tipp: A hagyma alapos barnítása adja a curry sötét színét és mély ízét.
3
✓
Add hozzá a fokhagymát és gyömbért, pirítsd 1 percig, majd a paradicsomot és a porfűszereket (kivéve garam masala).
4
✓
Főzd a paradicsomos alapot, amíg az olaj kicsapódik a szélén (kb. 10 perc).
Tipp: Ez jelzi, hogy a paradicsom nyers íze eltűnt.
5
✓
Add hozzá a főtt babot (a főzőlevéből is egy keveset) és a kókusztejet. Főzd össze 15 percig.
Tipp: Nyomkodj szét pár szem babot a kanállal a szószban, ez sűríti be a curryt.
6
✓
A végén keverd bele a garam masalát és szórd meg korianderrel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Száraz vörös vesebab (előző este beáztatva)
- 1 db Vöröshagyma (finomra vágva)
- 2 db Paradicsom (pürésítve)
- 3 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 cm Gyömbér (reszelve)
- 200 ml Kókusztej
- 1 ek. Őrölt koriander
- 1 tk. Egész kömény
- 1 tk. Garam masala
- 0.5 tk. Kurkuma
- 0.5 tk. Chili por
- 1 tk. Só
- 2 ek. Olaj