Rajma kebab
A rajma kebab egy ínycsiklandó indiai étel, amely a hagyományos kebabok vegán változata. A pürésített bab és a gazdag fűszerek kombinációja biztosítja az étel gazdag ízét. Az indiai konyha gazdag ízvilágú ételeket kínál, és a rajma kebab remek alternatívát nyújt a húsos kebabok helyett, miközben megőrzi a kebabok minden jellemzőjét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vörösbabot áztasd be vízbe 6-8 órán keresztül.
Ha gyorsítani szeretnéd a folyamatot, az áztatás előtt forró vizet is használhatsz.
2
Az áztatott babot főzd meg sós vízben 30-40 percig, amíg megpuhul.
Ha puhább babot szeretnél, főzd tovább, de ügyelj arra, hogy ne főzd túl.
3
Amikor a bab megfőtt, szűrd le, és tedd egy tálba. Adj hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát és koriandert.
A friss koriander kiváló ízesítője ennek az ételnek.
4
A babot egy pürésítő segítségével pürésítsd, majd keverd hozzá a joghurtot és a fűszereket.
A joghurt segít, hogy a kebab textúrája lágyabb legyen, miközben gazdagítja az ízt.
5
Formáld a pürét kis golyókká vagy lapos korongokká, majd hagyd pihenni a hűtőben 30 percig.
A pihenés segít a kebaboknak megtartani a formájukat a sütés során.
6
Melegíts egy serpenyőt, adj hozzá egy kis olajat, és süsd a kebabokat mindkét oldalon 3-4 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A közepes hőmérséklet segít, hogy a kebabok ne égjenek meg és egyenletesen átsüljenek.
7
Tálald a kész rajma kebabot friss zöldségekkel, joghurttal vagy naan kenyérrel.
A kebabok mellé friss citromlé is kiváló kiegészítő lehet, hogy friss ízeket adjon.
