- Miért vizes a rakott karfiol alja?
- A karfiolt nem csepegtetted le eléggé főzés után. Hagyd a szűrőben állni pár percig, hogy a gőz távozhasson.
- Használhatok fagyasztott karfiolt?
- Igen, de azt nem kell előfőzni, vagy csak épphogy forrázni, mert hamarabb puhul.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rakott karfiol darált hússal és sajttal
A magyar konyha egyik legkedveltebb rakott étele, ahol a semleges ízű karfiol találkozik a fűszeres pörkölt-alappal és a gazdag, tejfölös-sajtos tetővel. A sütőben az ízek összeérnek: a karfiol átveszi a hús zsíros gőzét, a tetején a sajt pedig ropogósra pirul, megvédve az ételt a kiszáradástól.
Hozzávalók
1
fej
Karfiol (közepes méretű)
500
g
Darált sertéshús
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
300
ml
Tejföl (20%-os)
200
g
Félkemény sajt (pl. Trappista, Gouda)
2
ek.
Olaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
tk.
Fűszerpaprika
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék (karfiol főzéshez)
- Serpenyő (hús sütéshez)
- Hőálló tál vagy jénai (sütéshez)
- Szűrő
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A karfiolt szedd rózsáira, mosd meg, és sós vízben főzd "roppanósra" (félpuhára, kb. 8-10 perc). Szűrd le alaposan.
Tipp: Ne főzd teljesen puhára, mert a sütőben még tovább fog puhulni, és pépes lesz.
2
✓
A hagymát vágd apróra, dinszteld meg az olajon. Add hozzá a húst, pirítsd fehéredésig. Szórd meg pirospaprikával, sóval, borssal, zúzott fokhagymával, és párold készre (kb. 15 perc).
Tipp: Készíts egy sűrű, ízes ragut; a felesleges levet forrald el, hogy ne áztassa el a rakottast.
3
✓
Kenj ki egy hőálló tálat kevés zsiradékkal. Terítsd az aljára a karfiol felét. Halmozd rá a húsos ragut.
Tipp: A rétegezés biztosítja, hogy minden villányi falatban legyen mindenből.
4
✓
Fedd be a maradék karfiollal. A tejfölt keverd ki egy csipet sóval, és kend a tetejére. Szórd meg bőven reszelt sajttal.
Tipp: A tejföl védi meg a karfiolt a kiszáradástól, a sajt pedig burkot képez.
5
✓
180°C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 25-30 percig, amíg a sajt aranybarnára pirul a tetején. Tálalás előtt pihentesd 10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt az étel szerkezete megszilárdul, szebben szeletelhető lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 fej Karfiol (közepes méretű)
- 500 g Darált sertéshús
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 300 ml Tejföl (20%-os)
- 200 g Félkemény sajt (pl. Trappista, Gouda)
- 2 ek. Olaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 tk. Fűszerpaprika