Rambután sorbet
A rambután sorbet egy egzotikus és frissítő desszert, amely a rambután édes, enyhén virágos ízét emeli ki. A rambután Délkelet-Ázsiából származik, és a licsi rokona, de vastagabb, tüskés héja miatt különleges megjelenésű. Az első sorbeteket az ókori Rómában fogyasztották, amikor mézzel és gyümölcslével ízesített havat hűtöttek le. A modern változatban a rambután természetes édessége és a lime savanykás frissessége tökéletes harmóniát teremt, így egy könnyed, jeges desszertet kapunk. Képzeld el, ahogy egy kanál rambután sorbet elolvad a szádban, felfrissítve és élénkítve minden falattal!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rambutánt hámozd meg, vágd félbe, és távolítsd el a magokat, majd turmixgépben pürésítsd teljesen simára.
Ha nincs friss rambutánod, használhatsz konzervet is, de ebben az esetben csökkentsd a hozzáadott cukor mennyiségét.
2
Egy közepes lábasban keverd össze a vizet és a cukrot, majd közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe.
Fontos, hogy a cukor teljesen feloldódjon, különben kristályos maradhat a sorbet.
3
Hagyd a cukorszirupot kihűlni, majd keverd hozzá a rambutánpürét és a lime levet.
A kihűlt szirupot fokozatosan keverd a püréhez, hogy elkerüld a csomósodást.
4
Öntsd a keveréket egy lapos edénybe, majd helyezd a fagyasztóba.
A lapos edény segít, hogy a sorbet egyenletesen fagyjon.
5
30 percenként egy villával kapargasd át a sorbetet, hogy jégkristályos állagú legyen. Ismételd meg ezt a műveletet 3-4 alkalommal, amíg teljesen meg nem dermed.
Ez a lépés kulcsfontosságú a sorbet sima állagának eléréséhez. Ne hagyd ki!
6
Tálalás előtt hagyd a sorbetet szobahőmérsékleten 5 percig állni, hogy könnyebben adagolható legyen. Díszítsd friss mentalevéllel és néhány egész rambutánnal.
Ha túl kemény a sorbet, hagyd kicsit tovább szobahőmérsékleten.
