- Milyen legyen a tojás sárgája?
- Mindenképpen folyós! Ez fogja krémesíteni a levest, amikor belevágaz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ramen sült tojással
Míg a klasszikus ramen feltét a pácolt, főtt tojás (Ajitsuke Tamago), ez a verzió a házias egyszerűség jegyében született. A forró olajban, ropogós szélűre sütött tükörtojás textúrája és a folyós sárgája, ami belekeveredik a levesbe, új, krémes dimenziót nyit meg.
Hozzávalók
200
g
Ramen tészta
1
l
Zöldség vagy csirke alaplé
2
db
Tojás
2
ek.
Szójaszósz
50
g
Babcsíra
2
szál
Újhagyma
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
tk.
Friss gyömbér (reszelve)
1
ek.
Miso paszta
1
tk.
Chili olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a tojásnak
- Lábas
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
Leves készítése: Az alaplevet forrald fel a fokhagymával, gyömbérrel és szójaszósszal. A legvégén keverd bele a miso pasztát, de ekkor már ne forrald!
Tipp: A miso paszta élő kultúrákat és kényes aromákat tartalmaz, amik magas hőfokon elpusztulnak/elbomlanak.
2
✓
Tészta: Főzd ki a tésztát, majd öblítsd le, hogy megállítsd a főzést.
Tipp: A tészta legyen 'al dente' (feszes), mert a forró levesben tovább fog puhulni.
3
✓
Tojássütés: Forró serpenyőben, bővebb olajon süss tükörtojást. A cél a ropogós, barna szél és a folyós közép.
Tipp: A forró olaj hirtelen megszilárdítja a fehérjét (Maillard-reakció), ami extra ízt ad a főtt verzióhoz képest.
4
✓
Tálalás: Tészta, leves, rá a babcsíra, hagyma és a sült tojás. Chili olajjal díszítsd.
Tipp: Fogyasztás előtt keverd bele a sárgáját a levesbe!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Ramen tészta
- 1 l Zöldség vagy csirke alaplé
- 2 db Tojás
- 2 ek. Szójaszósz
- 50 g Babcsíra
- 2 szál Újhagyma
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
- 1 ek. Miso paszta
- 1 tk. Chili olaj