- Miért lett kemény a gofri?
- Valószínűleg túlkeverted a tésztát, amitől a gluténszálak megerősödtek és rugalmassá tették a tésztát ahelyett, hogy omlós maradt volna.
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Ranch Öntetes Gofri
Az amerikai Dél ízei egyetlen fogásban. A sós gofri (savory waffle) titka, hogy a tészta maga fűszeres és kevésbé édes, így tökéletes hordozója a krémes, fokhagymás-zöldfűszeres Ranch öntetnek. A szódabikarbóna nemcsak emel a tésztán, hanem a pirulást is segíti, így kapunk mélybarna, ropogós kérget, ami elbírja a sűrű szószt anélkül, hogy azonnal elázna.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
250
ml
Tej
2
db
Tojás
1
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Szódabikarbóna
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
60
g
Vaj (olvasztott)
1
tk.
Fokhagyma por
1
ek.
Friss petrezselyem (finomra vágva)
1
ek.
Metélőhagyma (finomra vágva)
4
ek.
Ranch öntet (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Kézi habverő
- Két keverőtál
- Vágódeszka és kés a zöldfűszerekhez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Mustár
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz alapanyagokat: lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót, borsot és a fokhagymaport.
Tipp: A szódabikarbóna lúgos kémhatása segíti a pirulást (Maillard-reakció), így szebb színe lesz a gofrinak.
2
✓
Verd fel a tojásokat, majd keverd hozzá a tejet és a langyos vajat.
Tipp: A tojássárgája természetes emulgeálószer, segít a víz és a zsír egyneműsítésében.
3
✓
Öntsd a folyadékot a liszthez, és laza mozdulatokkal keverd össze. Végül forgasd bele a friss zöldfűszereket.
Tipp: A tészta lehet kicsit csomós, ez nem baj. A zöldfűszereket a végén add hozzá, hogy ne törjenek össze teljesen.
4
✓
Süsd a gofrikat forró, kivajazott sütőben 3-4 percig.
Tipp: Amikor már alig jön gőz a sütőből, az jelzi, hogy a tészta nedvességtartalma lecsökkent, és a gofri ropogós.
5
✓
Tálald forrón, bőségesen meglocsolva a Ranch öntettel.
Tipp: Azonnal tálald, mert a szósz idővel megpuhítja a ropogós kérget.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 250 ml Tej
- 2 db Tojás
- 1 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Szódabikarbóna
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors
- 60 g Vaj (olvasztott)
- 1 tk. Fokhagyma por
- 1 ek. Friss petrezselyem (finomra vágva)
- 1 ek. Metélőhagyma (finomra vágva)
- 4 ek. Ranch öntet (a tálaláshoz)