- Levált a panír sütés közben.
- Vagy vizes volt a hús (töröld szárazra lisztezés előtt!), vagy nem volt elég forró az olaj, és megszívta magát.
- A panír megégett, de a hús nyers.
- Túl forró volt az olaj. 170°C az ideális. Ha vastag a hús, klopfold vékonyabbra sütés előtt.
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Rántott Csirkés Hamburger
A 'Crispy Chicken Burger' a textúrák diadala. Itt nem a hús íze a domináns (hiszen a csirkemell semleges), hanem a roppanós panír (bundázás) és a puha zsemle kontrasztja. A tökéletes rántott hús titka a panír tapadása és a megfelelő sütési hőmérséklet: a cél, hogy a bunda aranybarna és ropogós legyen, mire a hús szaftosra sül a belsejében.
Hozzávalók
500
g
Csirkemell filé
4
db
Hamburgerzsemle
4
szelet
Cheddar sajt
4
levél
Jégsaláta
1
db
Paradicsom
1
db
Lilahagyma
4
ek.
Majonéz
2
tk.
Dijoni mustár
100
g
Finomliszt
2
db
Tojás
150
g
Zsemlemorzsa (vagy panko)
1
tk.
Fokhagymapor
1
tk.
Füstölt paprika
1
tk.
Só
1
tk.
Fekete bors
500
ml
Napraforgóolaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- 3 mélytányér a panírozáshoz
- Mélyebb serpenyő vagy lábas a sütéshez
- Húsklopfoló
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Mustár
Elkészítés
1
✓
Vágd a csirkemelleket 4 egyforma darabra, és klopfold ki őket kb. 1,5 cm vastagra. Sózd, borsozd, fűszerezd fokhagymával, paprikával.
Tipp: Az egyenletes vastagság biztosítja, hogy egyszerre süljön át mindenhol.
2
✓
Panírozás: 1. tányér: liszt. 2. tányér: felvert tojás pici sóval. 3. tányér: zsemlemorzsa.
Tipp: A 'szentháromság'. A liszt a húshoz tapad, a tojás a liszthez, a morzsa a tojáshoz.
3
✓
Forgasd meg a húst a lisztben (rázd le a felesleget!), majd a tojásban, végül nyomkodd a morzsába.
Tipp: Ne hagyd állni panírozás után, mert a panír átnedvesedik. Süsd azonnal!
4
✓
Hevíts olajat 170°C-ra (ha beledobsz egy morzsát, azonnal serceg). Süsd a húst aranybarnára (kb. 3-4 perc oldalanként).
Tipp: Ne zsúfolt túl az edényt, mert lehűl az olaj, és a hús megszívja magát.
5
✓
Vedd ki papírtörlőre, és azonnal tedd rá a sajtot.
Tipp: A hús hője elég ahhoz, hogy a sajt megolvadjon rajta.
6
✓
Pirítsd meg a zsemlét, kend meg a mustáros majonézzel. Rakd össze a burgert.
Tipp: A jégsaláta ropogóssága különösen jól illik a rántott húshoz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkemell filé
- 4 db Hamburgerzsemle
- 4 szelet Cheddar sajt
- 4 levél Jégsaláta
- 1 db Paradicsom
- 1 db Lilahagyma
- 4 ek. Majonéz
- 2 tk. Dijoni mustár
- 100 g Finomliszt
- 2 db Tojás
- 150 g Zsemlemorzsa (vagy panko)
- 1 tk. Fokhagymapor
- 1 tk. Füstölt paprika
- 1 tk. Só
- 1 tk. Fekete bors
- 500 ml Napraforgóolaj (sütéshez)