Rántott Csirkés Hamburger
A Rántott Csirkés Hamburger az egyik legnépszerűbb alternatíva a klasszikus marhahúsos burger helyett. A kívül ropogós, belül szaftos panírozott csirkemell és a házi burger szósz tökéletes kombinációt alkot. A ropogós csirke titka a tökéletes panírozás és a megfelelő hőfokú sütés, így garantáltan aranybarnára és ropogósra sül. Ha egy igazán laktató és ízletes burgert keresel, amelyet az egész család imádni fog, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemelleket hosszában vágd félbe, hogy vékonyabb szeleteket kapj. Sózd, borsozd, majd szórd meg fokhagymaporral és füstölt paprikával.
A vékonyabb szeletek gyorsabban és egyenletesebben sülnek át.
2
Három tálat készíts elő: az egyikbe tedd a lisztet, a másodikba verd fel a tojásokat, a harmadikba pedig öntsd a zsemlemorzsát.
A panírozáshoz előkészített tálak megkönnyítik és felgyorsítják a folyamatot.
3
Forgasd meg a csirkeszeleteket először a lisztben, majd a tojásban, végül pedig a zsemlemorzsában, hogy mindenhol jól bevonja a panír.
A panírozás sorrendje fontos a tökéletes eredményhez. A liszt segít a tojásnak megtapadni, a tojás pedig a zsemlemorzsának.
4
Forrósíts fel bő olajat egy serpenyőben 170°C-ra, majd süsd a csirkeszeleteket oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
Az olaj hőmérsékletét érdemes hőmérővel ellenőrizni. Ha túl alacsony, a csirke megszívja magát olajjal. Ha túl magas, a panír megég, a csirke pedig nyers marad.
5
Közben vágd félbe a hamburgerzsemléket, és pirítsd meg őket egy száraz serpenyőben vagy egy kevés vajjal megkenve, amíg aranybarna lesz a belsejük.
A pirítás megakadályozza, hogy a zsemle átázzon a szószoktól és a zöldségektől.
6
Készítsd elő a zöldségeket: a paradicsomot és a lilahagymát vágd vékony karikákra.
A vékonyra vágott zöldségek könnyebben haraphatók a hamburgerben.
7
Keverd össze a majonézt és a dijoni mustárt egy tálban, majd kend meg vele a pirított zsemlék belső oldalát.
A mustár pikáns ízt ad a majonéznek.
8
Rakd össze a hamburgert: az alsó zsemlefélre tegyél salátalevelet, majd jöhet a ropogós csirkemell, a sajtszelet, a paradicsom és a lilahagyma. Zárd le a felső zsemleféllel.
A salátalevél megakadályozza, hogy a zsemle átázzon a szószoktól.
9
Azonnal tálald, lehetőleg sült édesburgonyával vagy friss salátával. Tipp: Ha extra ropogós panírt szeretnél, keverd össze a zsemlemorzsát egy kis reszelt parmezánnal!
A parmezán sajt még ropogósabbá és ízletesebbé teszi a panírt. Azonnal tálalva a legfinomabb.
