Rava pongal
A Pongal egy hagyományos dél-indiai étel, amely rizsből és dalból készült, és gyakran az egyik legnépszerűbb reggeli étel a déli államokban. A rava pongal a rizs helyett semeskukoricát (rava) használ, így egy könnyű, mégis tápláló ételt kapunk. A zöldborsóval, mustármaggal és gyömbérrel ízesített rava pongal egy friss, meleg reggelit kínál, amely gazdag fűszerekkel és friss korianderrel tálalva igazi ínycsiklandó étel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először pörköld meg a rávát száraz serpenyőben, amíg enyhén aranybarnává válik, és enyhe illata lesz.
A rávát folyamatosan keverd, hogy ne égjen meg, és egyenletesen pörkölődjön.
2
Forralj vizet egy edényben, és add hozzá a pörkölt rávát. Főzd alacsony lángon, amíg a víz felszívódik és a rava megpuhul.
Ne főzd túl a rávát, hogy ne váljon túlságosan ragacsossá, hanem finom szemcsés maradjon.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel a ghee-t, és add hozzá a fekete mustármagot. Ha pattogni kezd, add hozzá a curry leveleket, a zöldborsót, és a reszelt gyömbért.
A ghee hozzájárul a gazdag ízekhez, és a mustármag pattogtatása segít fokozni az étel aromáját.
4
Add hozzá a kész rávát a serpenyőhöz, majd keverd össze. Fűszerezd sóval, borssal, és a friss korianderrel.
A koriander friss, citrusos íze kiemeli a fűszeres ízeket és gazdagítja a pongalt.
5
Tálald melegen, és ízlés szerint szórj rá reszelt kókuszt a díszítéshez.
A kókusz ad egy édes, krémes réteget az ételnek, így még finomabbá teszi.
