Reba yakitori (csirke máj)
A Reba yakitori egy japán étel, amely csirke májból készül. A csirke máj egyedi, gazdag ízét a szójaszósz és mirin keveréke emeli ki, miközben a pálcikákon való grillezés lehetővé teszi, hogy a máj finoman karamellizálódjon. A szezámmag hozzáadása ropogós textúrát biztosít, és fokozza az étel ízét. A Reba yakitori egy közkedvelt étel Japánban, különösen azok számára, akik szeretik a gazdag, ínycsiklandó ételeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd azzal, hogy a csirke májat megtisztítod és vékony szeletekre vágod. Ha szükséges, távolítsd el a hártyákat, hogy sima textúrát kapj.
A csirke májat mindig frissen használd, mert a friss máj sokkal ízletesebb és könnyebben dolgozható.
2
A szójaszószt, mirint és a cukrot keverd össze egy tálban, majd öntsd a keveréket a csirke májra. Hagyjd állni 20-30 percig, hogy a máj átvegye az ízeket.
Minél tovább marinálod a csirke májat, annál intenzívebb lesz az íze, de 20 perc is elég ahhoz, hogy finom legyen.
3
A pálcikákra tűzd fel a csirke májat úgy, hogy ne legyenek túl szorosak.
Ha a pálcikák könnyen átmennek a májon, akkor jók lesznek a szúrások, de figyelj arra, hogy ne törjék meg a májat.
4
Grillezd a csirke májat közepes lángon 5-7 percig, mindkét oldalon, amíg enyhén karamellizálódik.
A máj gyorsan megsül, így ne hagyd túl sokáig a grillen, hogy ne száradjon ki és ne veszítse el a szaftosságát.
5
A kész yakitorit tálald fel, és szórd meg szezámmaggal.
A szezámmag ad egy kis ropogósságot és fokozza a máj ízét.
