- Miért ázott el a gofri?
- A savanyú káposzta túl vizes maradt. Sütés előtt nagyon alaposan, kézzel kell kinyomkodni belőle a nedvességet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Reuben Szendvics Gofri
A legendás Reuben szendvics dekonstruált változata. A rozsliszt földes íze, a savanyú káposzta fanyarsága és a hús sós karaktere találkozik a gofri formával. A rácsos szerkezet itt funkcionális: a kis mélyedések tökéletes csapdát jelentenek az olvadó sajtnak és az öntetnek. Egy igazi fúziós fogás, ami bizonyítja, hogy a gofri több mint desszert.
Hozzávalók
150
g
Finomliszt
50
g
Rozsliszt (az autentikus ízért)
250
ml
Tej
50
g
Vaj (olvasztott)
10
g
Sütőpor
2
db
Tojás
150
g
Corned Beef, Pastrami vagy Főtt marhahús (apróra vágva)
100
g
Savanyú káposzta (alaposan kinyomkodva)
100
g
Ementáli sajt (reszelve)
1
tk.
Egész kömény
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Szűrő (a káposzta kinyomkodásához)
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Nyomkodd ki a savanyú káposztából a levet, amennyire csak tudod, majd vágd kicsit rövidebbre a szálakat.
Tipp: A káposzta sótartalma vizet von el a környezetéből (ozmózis), ezért ha vizes marad, eláztatja a tésztát.
2
✓
Keverd össze a liszteket, a sütőport, a sót és a köményt.
Tipp: A rozsliszt adja meg azt a karakteres ízt, ami a Reuben szendvics kenyérét idézi.
3
✓
Készítsd el a palacsintatészta sűrűségű alapot: tojás, tej, vaj keveréke a liszthez.
4
✓
Forgasd bele a húst, a kinyomkodott káposztát és a reszelt sajtot.
Tipp: A darabos hozzávalók fizikailag akadályozzák a tészta összeállását, így a végeredmény lazább szerkezetű lesz.
5
✓
Süsd a gofrisütőben, amíg a sajt karamellizálódik a felületén és sötétbarna lesz.
Tipp: A sajt közvetlenül a sütőlappal érintkezve ropogós kérget képez (sült sajt effektus).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Finomliszt
- 50 g Rozsliszt (az autentikus ízért)
- 250 ml Tej
- 50 g Vaj (olvasztott)
- 10 g Sütőpor
- 2 db Tojás
- 150 g Corned Beef, Pastrami vagy Főtt marhahús (apróra vágva)
- 100 g Savanyú káposzta (alaposan kinyomkodva)
- 100 g Ementáli sajt (reszelve)
- 1 tk. Egész kömény
- 1 csipet Só