- Miért nem szívta be a szirupot?
- A szabály: vagy a süti forró és a szirup hideg, vagy fordítva. Ha mindkettő forró, elázik; ha mindkettő hideg, nem issza be.
- Milyen búzadarát használjak?
- A hagyományos étkezési búzadara tökéletes.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Revani kardamommal ízesítve
A Revani egy klasszikus, szirupos sütemény, ami az Oszmán Birodalom konyháiból indult hódító útjára. A titka a textúra: a búzadara szemcséssége miatt a tészta nem ázik el a ráöntött rengeteg sziruptól, hanem magába szívja azt, mint egy szivacs, így minden falat szaftos és édes marad. A kardamom és a citrom hozzáadása frissességet és egzotikus aromát visz az egyébként nagyon édes alapba, elegánssá téve ezt az egyszerű desszertet.
Hozzávalók
200
g
Búzadara
100
g
Finomliszt
250
g
Joghurt (natúr)
150
g
Cukor (a tésztába)
3
db
Tojás
1
ek.
Sütőpor
0.5
tk.
Őrölt kardamom
1
tk.
Reszelt citromhéj
300
ml
Víz (sziruphoz)
200
g
Cukor (sziruphoz)
1
ek.
Citromlé (sziruphoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Elektromos habverő
- Tepsi (kb. 20x30 cm)
- Lábas a sziruphoz
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Kezdd a sziruppal: forrald fel a vizet a 200g cukorral. Gyöngyöztesd 10 percig, majd add hozzá a citromlevet, és tedd félre teljesen kihűlni.
Tipp: A citromsav megakadályozza, hogy a cukor visszakristályosodjon a hideg szirupban.
2
✓
A tésztához verd a tojásokat a 150g cukorral fehéredésig, nagyon habosra (kb. 5 perc).
Tipp: A tojáshabba vert levegő segíti a sütőport a lazításban.
3
✓
Keverd bele a joghurtot, majd forgasd bele a búzadarát, lisztet, sütőport, kardamomot és citromhéjat. Csak addig keverd, amíg egynemű lesz.
Tipp: Ne keverd túl, mert a liszt sikértartalma miatt gumós lesz a tészta.
4
✓
Öntsd kivajazott tepsibe, és hagyd állni 10 percig sütés előtt.
Tipp: Ez a pihentetés fontos, hogy a búzadara megszívja magát nedvességgel (hidratálódjon), így puhább lesz a végeredmény.
5
✓
Süsd 180°C-on 30-35 percig, amíg a teteje aranybarna lesz. Ellenőrizd tűpróbával.
Tipp: A sütemény akkor jó, ha a közepe is megszilárdult.
6
✓
A forró süteményre lassan, merőkanalanként locsold rá a hideg szirupot. Hagyd állni legalább 1 órát, hogy beszívja.
Tipp: A hőmérséklet-különbség a kulcs: a pórusok így szippantják be a folyadékot (kapilláris hatás).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzadara
- 100 g Finomliszt
- 250 g Joghurt (natúr)
- 150 g Cukor (a tésztába)
- 3 db Tojás
- 1 ek. Sütőpor
- 0.5 tk. Őrölt kardamom
- 1 tk. Reszelt citromhéj
- 300 ml Víz (sziruphoz)
- 200 g Cukor (sziruphoz)
- 1 ek. Citromlé (sziruphoz)