Ricottás és szárított paradicsomos focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely az ókori Róma idejében született. Az ízesítése és feltétei régiónként változnak, és gyakran alkalmaznak különböző sajtokat és zöldségeket. A ricotta sajt és a szárított paradicsom kombinációja gazdag és friss ízeket ad a focacciának, amely tökéletes kiegészítője lehet egy olasz étkezésnek. Ez a recept könnyen elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
Fontos, hogy a víz ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. Ideális a kézmeleg hőmérséklet.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és rugalmas tapintású.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tésztát meleg helyen, például a sütőben (alacsony hőfokon) vagy egy meleg radiátor közelében érdemes keleszteni.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
A tésztát ne gyúrd át, csak óvatosan nyújtsd ki, hogy a levegő benne maradjon.
5
A ricotta sajtot tedd a tésztára, majd a szárított paradicsomot vágd kisebb darabokra és szórd rá.
A ricotta sajtot előzőleg lecsepegtetheted, hogy ne áztassa el a tésztát.
6
A tészta szélét hajtsd fel egy kicsit, majd óvatosan nyomkodd bele a ricotta sajtot és a paradicsomot. Kend meg a tetejét olívaolajjal.
Az olívaolajjal való megkenés segít, hogy a focaccia szép aranybarna legyen.
7
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy ne égjen meg.
8
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focaccia frissen a legfinomabb, de másnap is fogyasztható.
