- Megégett a paradicsom, miért?
- A szárított paradicsom cukortartalma magas, hamar feketedik. Nyomkodd mélyen a tésztába, vagy áztasd be olajba sütés előtt.
- Használhatok olajban eltett paradicsomot?
- Igen, sőt, a fűszeres olaját felhasználhatod a tésztához is!
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Ricottás és szárított paradicsomos focaccia
Dél-Olaszország ízei egyetlen lepényben. A ricotta, ez a lágy, édeskés savó-sajt csodálatos kontrasztot alkot a napon szárított paradicsom intenzív, sós-umami ízével. A focaccia tésztája itt nemcsak hordozó, hanem partner: az olívaolajtól ropogós héj és a puha bélzet befogadja a krémes sajtcseppeket. Ez a változat kevésbé zsíros, mint a sajtos focacciák, inkább a frissességre és az ízek tisztaságára helyezi a hangsúlyt.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt (BL80)
300
ml
Langyos víz
20
g
Friss élesztő
1
tk.
Cukor
50
ml
Olívaolaj
10
g
Só
200
g
Ricotta sajt
100
g
Aszalt paradicsom (olajban eltett)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Keverőtál
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a cukros, langyos vízben 10 perc alatt.
Tipp: Az élesztőgombák aktiválása.
2
✓
Dagassz tésztát a lisztből, sóból, élesztős vízből és az olaj feléből.
Tipp: A dagasztás teszi rugalmassá a tésztát.
3
✓
Keleszd 1 órán át meleg helyen, letakarva.
Tipp: A tészta megkönnyebbül, megtelik gázzal.
4
✓
Borítsd tepsire, lapogasd el, és nyomkodd meg az ujjaiddal.
Tipp: A mélyedések kellenek a feltéteknek.
5
✓
A ricottát pöttyözd a tésztára kiskanállal, az aszalt paradicsomot vágd csíkokra és nyomkodd a tésztába.
Tipp: Ha a paradicsom kilóg, megéghet. A ricotta sülés közben kicsit kiszárad és morzsálódó lesz, ami jó.
6
✓
Locsold meg a maradék olajjal, keleszd még 20 percet, majd süsd 200°C-on 25 percig.
Tipp: Az olaj védi a feltéteket és ropogóssá teszi a tésztát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt (BL80)
- 300 ml Langyos víz
- 20 g Friss élesztő
- 1 tk. Cukor
- 50 ml Olívaolaj
- 10 g Só
- 200 g Ricotta sajt
- 100 g Aszalt paradicsom (olajban eltett)