- Használhatok kókusztejet is?
- Igen, a tej egy részét vagy egészét kiválthatod vele az intenzívebb ízért.
- Mitől lesz krémesebb?
- Használj kerek szemű rizst, annak magasabb a keményítőtartalma, mint a hosszú szeműnek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Risengrød kókuszreszelékkel
Ez a recept a klasszikus északi rizskása trópusi fúziója. A kókuszreszelék nemcsak ízt ad, hanem textúrát is: a puha rizsszemek mellett roppanós élményt nyújt. A vizes előfőzés technikája, amit itt alkalmazunk, segít abban, hogy a rizsszemek gyorsabban megpuhuljanak, mielőtt a zsírosabb tej „bezárná” a felületüket.
Hozzávalók
200
g
Kerek szemű rizs
1
l
Zsíros tej
300
ml
Víz
50
g
Kristálycukor
1
csipet
Só
4
ek.
Kókuszreszelék
1
tk.
Vaníliás cukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas: A főzéshez.
- Serpenyő: A kókusz pirításához.
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd meg a kókuszreszeléket 1-2 perc alatt, amíg éppen barnulni kezd és illatozik. Tedd félre.
Tipp: A pirítás felszabadítja a kókuszban lévő illóolajokat, így sokkal intenzívebb lesz az íze.
2
✓
A rizst mosd át hideg vízben. A 300 ml vizet forrald fel, tedd bele a rizst, és főzd kb. 10 percig, amíg a víz nagy részét magába szívja.
Tipp: A vízben a rizs sejtfalai fellazulnak, így később a tej könnyebben behatol a szemek belsejébe.
3
✓
Öntsd fel a tejjel, add hozzá a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot. Forrald fel újra gyöngyözésig.
Tipp: A tej hozzáadása után a hőmérséklet leesik, türelmesen várd meg, míg újra melegszik.
4
✓
Vedd alacsonyra a lángot, és gyakori kevergetés mellett főzd 20-25 percig, amíg sűrű, krémes állagot kapsz.
Tipp: A tejben lévő fehérjék és a rizs keményítője stabil emulziót alkotnak.
5
✓
Amikor elkészült, keverd bele a pirított kókuszreszelék felét, a másik felét pedig szórd a tetejére tálaláskor.
Tipp: A friss ropogósság érdekében a szórást közvetlenül tálalás előtt végezd.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Kerek szemű rizs
- 1 l Zsíros tej
- 300 ml Víz
- 50 g Kristálycukor
- 1 csipet Só
- 4 ek. Kókuszreszelék
- 1 tk. Vaníliás cukor