Risengrød mazsolával
A risengrød, vagyis tejberizs, az északi országok egyik legnépszerűbb, tradicionális édessége. A mazsolás változat különösen a családok körében népszerű, hiszen természetes édességet ad hozzá, amit a gyerekek is szívesen fogyasztanak. Ez a recept a klasszikus dán tejkása továbbgondolt verziója, melyben a krémes rizs, a vaj, a fahéj és a puha, lédús mazsola harmonikus egységet alkot. Tökéletes választás reggelire, vacsorára vagy akár desszertként is. A régi időkben a skandináv országokban gyakran szolgálták fel a karácsonyi időszakban, és úgy tartották, hogy ha marad belőle másnapra, szerencsét hoz az új évben. Technikai tipp: a mazsolát ne főzd túl sokáig, mert könnyen szétfőhet – akkor jó, ha még egyben marad, de már puha. Ez a változat különösen hideg napokon jó választás, hiszen melegít és laktat egyszerre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Forrald fel a vizet egy nagy lábasban, majd add hozzá a rizst. Főzd közepes lángon 5 percig, hogy elkezdjen puhulni.
A rizs tapadását elkerülheted, ha gyakran megkevered főzés közben.
2
Öntsd hozzá a tejet, keverd el, és forrald fel ismét. Ezután csökkentsd a hőt, és főzd alacsony lángon 35-40 percig, amíg a rizs puha és a keverék krémes lesz.
Vastag aljú edény segít megelőzni, hogy leégjen az alja.
3
Amikor a rizs már majdnem kész, add hozzá a mazsolát, és főzd még pár percig, hogy megpuhuljon és felszívja az ízeket.
A mazsolát előtte beáztathatod langyos vízbe, így még szaftosabb lesz.
4
A főzés végén add hozzá a sót, a vajat, a cukrot és fahéjat. Keverd alaposan össze, és főzd további 2 percig.
A fahéjat érdemes a végén hozzáadni, hogy az íze ne legyen kesernyés.
5
Tálald melegen tálkákba adagolva, a tetejére még szórhatsz kevés mazsolát és fahéjat díszítésként.
A friss mazsola és fahéj a tetején nemcsak ízben, de látványban is feldobja a fogást.
