Risengrød mézzel édesítve
A risengrød, vagyis tejberizs, évszázadok óta a dán konyha egyik legkedveltebb és legmeghittebb étele. A mézzel édesített változat egy újabb, természetesebb irányzatot képvisel, amely egyesíti a klasszikus recept selymességét a méz jellegzetes, virágos ízével. A méz nemcsak édesítőszerként szolgál, hanem illatával és aromájával is különleges hangulatot ad az ételnek. Technikai tipp: válassz világos, folyékony virágmézet a legjobb eredmény érdekében. Tökéletes választás reggelire, vacsorára vagy desszertként is, amikor valami melengető, egyszerű, de mégis különleges ételre vágyunk. A dán családokban a risengrød a meghitt téli esték egyik kedvence, különösen a hideg időszakokban. A mézes változat egy modern, egészségtudatos csavar ebben az időtlen klasszikusban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Forrald fel a vizet egy nagy lábasban, majd add hozzá a rizst. Főzd közepes lángon 5 percig, hogy megkezdődjön a puhulása.
A rizst ne hagyd magára, mert könnyen leragadhat – kevergesd rendszeresen.
2
Öntsd hozzá a tejet, keverd el alaposan, és forrald fel újra. Ezután vedd vissza a lángot, és főzd alacsony hőfokon 35-40 percig, gyakran kevergetve, amíg a rizs megpuhul és a kása sűrű lesz.
Használj vastag aljú lábast, hogy megakadályozd az odaégést.
3
Amikor a rizs megpuhult, add hozzá a sót és a vajat, majd keverd össze alaposan.
A vaj krémesebbé és gazdagabbá teszi az állagot – fontos lépés az élményhez.
4
Vedd le a tűzről, és keverd bele a mézet. Így megőrzöd a méz természetes aromáját és tápanyagait.
Mindig a főzés végén add hozzá a mézet, hogy ne veszítse el értékes hatóanyagait a hő hatására.
5
Tálald melegen, igény szerint még egy kis mézet csorgathatsz a tetejére díszítésként.
A csorgatott méz látványos és még finomabbá teszi a fogást – különösen friss, folyékony mézzel mutat jól.
