Risengrød vajjal tálalva
A risengrød Dániában nem csupán egy egyszerű tejberizs, hanem a téli szezon és az ünnepi időszak egyik szimbóluma. Már a középkorban is előszeretettel fogyasztották a parasztcsaládok, és a mai napig a karácsonyi vacsorák szerves része. A vajjal tálalt változat különösen népszerű a gyerekek körében – a forró rizspuding tetején lassan olvadó vaj látványa és íze egyszerre nosztalgikus és megnyugtató. Technikai tipp: ha a tejberizs főzése közben túl sűrűvé válna, egy kevés meleg tej hozzáadásával könnyedén visszaállítható a kívánt állag. Ez az étel tökéletes választás egy hideg napra – tápláló, melegítő és szívből jövő egyszerűség jellemzi. Felnőttek gyakran kevés sóval vagy akár egy kanál fahéjas cukorral egészítik ki, de vajjal önmagában is rendkívül finom.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy lábasban forrald fel a vizet, majd add hozzá a rizst. Főzd közepes lángon 5 percig, ez elősegíti a rizs megpuhulását a tej hozzáadása előtt.
Használj kerek szemű rizst, mert ez biztosítja a krémes, lágy állagot.
2
Add hozzá a tejet, keverd el, és forrald fel újra. Ezután vedd lejjebb a hőfokot, és főzd kis lángon 35-40 percig, gyakran kevergetve, míg a rizs teljesen megpuhul, és a keverék sűrű, kásaszerű nem lesz.
Használj vastag aljú edényt, hogy ne kapjon oda a tejberizs főzés közben.
3
A főzés végén add hozzá a sót, és keverd bele a vaj felét, hogy még krémesebb állagot kapj.
A vaj hozzáadása gazdagabb ízt és simább textúrát biztosít.
4
Tálald a meleg tejberizst tálakba adagolva, a tetejére helyezve 1-1 kis darab vajat, ami lassan elolvad a forró kásán.
A vajat középre helyezve szép látványt nyújt és kellemesen eloszlik a tetején.
