Rizsgombóc
A rizsgombóc, vagyis arancini, az olasz konyha egyik legismertebb street food fogása. Szicíliai eredetű, és hagyományosan ragus töltelékkel vagy mozzarellával készül. A ropogós, aranybarna panír és az olvadós belső tökéletes kombinációt alkot. A tökéletes rizsgombóc titka a megfelelő rizsalap és a megfelelően forró olajban való sütés. Ha egy különleges és laktató előételt szeretnél kipróbálni, ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt rizst hagyd teljesen kihűlni, majd keverd össze a reszelt parmezánnal, egy tojással, sóval és borssal.
A kihűlt rizs jobban formázható és nem esik szét a gombóc.
2
A mozzarellát vágd kisebb kockákra.
A mozzarellát tedd felhasználás előtt hűtőbe, hogy könnyebben lehessen vágni és ne olvadjon szét a gombócok formázása közben.
3
A rizskeverékből formázz kisebb gombócokat, és mindegyik közepébe nyomj egy mozzarelladarabot.
Nedves kézzel könnyebb formázni a gombócokat.
4
A gombócokat először forgasd meg lisztben, majd felvert tojásban, végül zsemlemorzsában.
A panírozás sorrendje fontos, hogy a zsemlemorzsa jól tapadjon a gombócokra.
5
Egy mély serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd süsd a gombócokat aranybarnára.
Az olaj legyen elég forró, hogy a gombócok gyorsan megsüljenek és ne szívjanak magukba túl sok olajat.
6
Szűrőpapíron csepegtesd le a felesleges olajat, majd melegen tálald paradicsomszósszal vagy friss salátával.
Azonnal tálald, amíg a mozzarella a belsejében folyós.
