- Mit tegyek, ha összetapadt a tészta?
- A rizstészta rengeteg keményítőt tartalmaz. Főzés után azonnal öblítsd le hideg vízzel, és forgasd át egy kis szezámolajjal.
- Használhatok sima mogyorót?
- Ha van erős aprítód, készíthetsz házilag mogyoróvajat pörkölt mogyoróból, de a bolti krémesebb eredményt ad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rizstészta mogyorós szószban
A selymes rizstészta és a gazdag, krémes mogyorószósz találkozása egy igazi 'comfort food' élmény. A szószban a mogyoróvaj zsírosságát a lime savassága, a gyömbér frissessége és a chili csípőssége tartja egyensúlyban. Gyors vacsora, ami mégis olyan, mintha órákig főzted volna.
Hozzávalók
200
g
Rizstészta (szélesebb metélt)
4
ek.
Mogyoróvaj (krémes)
3
ek.
Szójaszósz
1
tk.
Friss gyömbér (reszelve)
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Lime-lé
1
tk.
Barna cukor
100
ml
Meleg víz (a tészta főzővizéből)
1
ek.
Szezámolaj
1
db
Sárgarépa
1
db
Kígyóuborka
2
ek.
Friss koriander
1
ek.
Pirított szezámmag
0.5
tk.
Chilipehely
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a tésztafőzéshez
- Keverőtál a szószhoz
- Reszelő
- Serpenyő
Allergén Információk
Földimogyoró
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A rizstésztát főzd forró vízben 3-5 percig (vagy a csomagolás szerint). Ne főzd túl! Szűrd le, öblítsd át hideg vízzel.
Tipp: A hideg víz sokkolja a tésztát, megállítja a főzést és kimossa a felületi keményítőt, így nem lesz ragacsos csiríz belőle.
2
✓
Amíg a tészta fő, keverd ki a szószt: mogyoróvaj, szójaszósz, lime-lé, cukor, reszelt gyömbér, zúzott fokhagyma. Adj hozzá kb. 1 dl meleg vizet, és keverd simára.
Tipp: A meleg víz segít feloldani a mogyoróvajat és a cukrot. Addig keverd, amíg homogén emulziót kapsz.
3
✓
A répát és az uborkát vágd gyufaszál vékony csíkokra (julienne).
Tipp: A nyers zöldségek roppanóssága kell a puha tészta mellé a textúra-egyensúlyhoz.
4
✓
Egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat, öntsd bele a szószt, és melegítsd össze 1 perc alatt.
Tipp: A hő hatására a szószban lévő keményítő és fehérjék sűrűsödni kezdenek. Ne forrald sokáig, mert kicsapódhat.
5
✓
Dobd a tésztát a szószba, és fogóval forgasd át alaposan, hogy minden szálat bevonjon.
Tipp: A tészta felülete magába szívja a mártást.
6
✓
Tálald mély tálban, halmozd rá a nyers zöldségeket, szórd meg korianderrel, szezámmaggal és chilivel.
Tipp: A hideg uborka és a meleg tészta kontrasztja nagyon izgalmas.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Rizstészta (szélesebb metélt)
- 4 ek. Mogyoróvaj (krémes)
- 3 ek. Szójaszósz
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Lime-lé
- 1 tk. Barna cukor
- 100 ml Meleg víz (a tészta főzővizéből)
- 1 ek. Szezámolaj
- 1 db Sárgarépa
- 1 db Kígyóuborka
- 2 ek. Friss koriander
- 1 ek. Pirított szezámmag
- 0.5 tk. Chilipehely