Ropogós csokis fánk
A ropogós csokis fánk egy igazi különlegesség azoknak, akik szeretik a roppanós textúrákat és a csokoládé gazdag ízét. A lágy tészta és az olvasztott csokoládé bevonat tökéletes egyensúlyban van a ropogós gabonapehely réteggel, amely extra dimenziót ad ennek az ínycsiklandó desszertnek. Ez a fánk tökéletes egy családi délutánra vagy akár egy ünnepi alkalomra is!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a cukrot, a sót és a sütőport.
A kakaóport szitáld át, hogy ne legyenek benne csomók.
2
Egy másik edényben verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet, a vaníliakivonatot és az olvasztott vajat.
A vaj ne legyen forró, csak olvasztott és hűvös.
3
Lassan keverd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, majd óvatosan forgasd bele az apróra tört étcsokoládét.
Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg a száraz és nedves hozzávalók össze nem állnak. A túlkeverés kemény fánkokat eredményez.
4
Forrósítsd fel az olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban 170-180°C-ra.
Az olaj hőmérsékletét süteményhőmérővel ellenőrizheted. Ha az olaj túl forró, a fánk kívül megég, belül pedig nyers marad. Ha az olaj nem elég forró, a fánk megszívja magát olajjal.
5
Kanállal adagolj kis fánkgolyókat az olajba, és süsd őket aranybarnára 3-4 perc alatt, néha megforgatva.
Használj két kanalat a fánkgolyók formázásához. A kanálokat mártsd olajba, hogy a tészta ne ragadjon rájuk.
6
Szedd ki a fánkokat papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Ne hagyd a fánkokat túl sokáig a papírtörlőn, mert átázhatnak.
7
Olvaszd meg a maradék étcsokoládét, és mártsd bele a fánkok tetejét.
A csokoládét gőz fölött vagy mikrohullámú sütőben olvaszd meg, rövid időközönként kevergetve, hogy ne égjen meg.
8
Szórd meg azonnal a ropogós gabonapehellyel, hogy az csokoládéba tapadjon, és hagyd megszilárdulni.
A gabonapelyhet enyhén törd össze, mielőtt a csokoládéba szórod.
9
Szitálj porcukrot a fánkok tetejére, majd tálald frissen, hogy a ropogós textúra és a lágy csokoládé tökéletes harmóniát alkosson.
A porcukrot közvetlenül a tálalás előtt szórd a fánkokra, mert különben beszívódik.
