Roston sült báránybordák
A roston sült báránybordák az egyik legkedveltebb mediterrán étel, amely az egyszerű alapanyagokból készült ízek harmóniájával varázsolja el az asztalnál ülőket. A rozmaring és a fokhagyma tökéletesen kiegészíti a bárány húsának természetes zamatát, míg a roston sütés során kialakuló aranybarna kéreg különleges textúrát kölcsönöz az ételnek. Ez a recept gyorsan elkészíthető, és tökéletes választás egy romantikus vacsorához vagy ünnepi alkalmakra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A báránybordákat tisztítsd meg, és papírtörlővel töröld szárazra. Sózd és borsozd meg mindkét oldalukat.
A szárazra törlés segít, hogy a hús szép kérget kapjon sütés közben.
2
Egy nagy serpenyőben vagy grillen hevítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a felaprított fokhagymát és a rozmaringágakat.
A fokhagyma és a rozmaring ízesíti az olajat, ami átjárja a húst. Vigyázz, a fokhagyma ne égjen meg!
3
Helyezd a báránybordákat a serpenyőbe vagy grillre, és süsd mindkét oldalukat 3-4 percig, amíg aranybarna kérget kapnak. A belsejük legyen rózsaszín, ha medium-rare sütést szeretnél.
A sütési idő függ a bordák vastagságától és a hőfoktól. Használj húshőmérőt a tökéletes eredményhez. Medium-rare esetén a belső hőmérséklet 55-60°C.
4
Amikor elkészültek, locsold meg a bordákat citromlével, és hagyd pihenni 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A citromlé frissességet ad a hús ízéhez. A pihentetés segít, hogy a hús szaftos maradjon.
5
Tálald a roston sült báránybordákat friss petrezselyemmel megszórva. Kínálhatsz mellé salátát, grillezett zöldségeket vagy burgonyapürét.
A báránybordákat tálalás előtt pihentesd pár percig, hogy a szaftok egyenletesen eloszoljanak benne.
