Roston sült csirkés calzone
A calzone az olasz konyha egyik legismertebb étele, amelyet eredetileg Nápolyban készítettek. A roston sült csirkés változat egy modern csavar a klasszikus recepten, amelyben a grillezett csirkemell gazdag, szaftos ízt ad a töltött pizzának. A friss fűszerekkel és olvadt sajttal kiegészítve ez a calzone tökéletes választás egy kiadós vacsorára vagy baráti összejövetelre. Ha szereted az olasz ízeket, de egy kis extra fehérjével gazdagítanád az ételt, akkor ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálba szitáld bele a búzalisztet, add hozzá a száraz élesztőt, a sót és a cukrot, majd keverd össze.
A liszt szitálása segít a tészta könnyebb állagának elérésében.
2
Önts hozzá a langyos vizet és az olívaolajat, majd kezdd el összegyúrni. Dolgozd ki sima, rugalmas tésztává, majd letakarva keleszd 1 órán keresztül.
A víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A tésztát addig gyúrjuk, amíg elválik az edény falától.
3
A csirkemellet vékony csíkokra vágd, majd egy kevés olívaolajjal és aprított fokhagymával fűszerezd be.
A csirkemellet előzőleg pácolhatjuk is, hogy még ízletesebb legyen.
4
Egy forró serpenyőben süsd meg a csirkemell csíkokat közepes lángon 5-7 perc alatt, amíg aranybarnák nem lesznek.
A csirkét ne süssük túl, mert akkor kiszárad.
5
A megkelt tésztát oszd két részre, majd lisztezett felületen nyújtsd ki kör alakúra.
A tésztát ne nyújtsuk túl vékonyra, mert akkor a töltelék átázhatja.
6
Az egyik tészta felére kend rá a paradicsomszószt, majd helyezd rá a sült csirkecsíkokat, a reszelt mozzarellát és cheddart.
A töltelékbe tehetünk gombát, paprikát vagy más zöldséget is.
7
Szórd meg oregánóval, bazsalikommal és egy csipet fekete borssal.
Használhatunk más fűszereket is ízlés szerint.
8
Hajtsd rá a tészta másik felét, majd a széleit nyomkodd össze, hogy a töltelék ne folyjon ki.
A széleket alaposan nyomkodjuk össze, akár villával is, hogy biztosan zárjanak.
9
A tetejét kend meg felvert tojással, és egy villával szúrj néhány lyukat, hogy a gőz távozhasson sütés közben.
A tojás szép színt ad a calzone-nak. A lyukak megakadályozzák, hogy a tészta sütés közben felpúposodjon.
10
Előmelegített sütőben 200°C-on süsd aranybarnára, kb. 20 perc alatt.
A sütési idő sütőfüggő, figyeljük, hogy a calzone ne égjen meg. Ha túl gyorsan barnulna, takarjuk le alufóliával.
