- Használhatok főzőtejszínt?
- Igen, de a magas zsírtartalmú habtejszín (min. 30%) sokkal krémesebb eredményt ad és kevésbé hajlamos kicsapódni (kiválni).
- Mit tegyek, ha túl híg?
- Főzd tovább! A tejszín a vízveszteségtől természetes módon sűrűsödik.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Rozmaringos tejszínes mustárszósz
A tejszínes mustármártás egy igazi jolly joker: elegáns, krémes és percek alatt kész. A fehérbor savassága vágja át a tejszín zsírosságát, a mustár pedig pikánssá teszi. A rozmaring itt a 'földes' jegyet hozza, ami remekül illik sertéshez vagy csirkéhez.
Hozzávalók
200
ml
Tejszín (min. 30%-os)
2
ek.
Dijoni mustár
1
ág
Friss rozmaring
2
gerezd
Fokhagyma
30
g
Vaj
50
ml
Fehérbor (száraz)
0.5
tk.
Só
0.25
tk.
Fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Fakanál
Allergén Információk
Tej
Mustár
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát zúzd össze, a rozmaringot vágd apróra.
Tipp: Készíts mindent a kezed alá, mert a szósz gyorsan elkészül.
2
✓
A vajat olvaszd fel a serpenyőben, és futtasd meg rajta a fokhagymát és a rozmaringot.
Tipp: A vaj alacsony hőfokon ég, vigyázz rá!
3
✓
Öntsd fel a fehérborral, és forrald 2 percig, amíg az alkohol elpárolog és a folyadék felére csökken.
Tipp: Ez a lépés koncentrálja a bor ízét és savasságát.
4
✓
Öntsd hozzá a tejszínt és keverd bele a mustárt. Sózd, borsozd.
Tipp: A mustár segít emulgeálni a zsírt és a folyadékot.
5
✓
Csendes lángon főzd 5-7 percig, amíg a szósz besűrűsödik és bevonja a fakanalat.
Tipp: Ne forrald túl erősen, mert a tejszín 'megtörhet' (kicsapódhat).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 ml Tejszín (min. 30%-os)
- 2 ek. Dijoni mustár
- 1 ág Friss rozmaring
- 2 gerezd Fokhagyma
- 30 g Vaj
- 50 ml Fehérbor (száraz)
- 0.5 tk. Só
- 0.25 tk. Fekete bors