Rózsás kulfi
A kulfi egy hagyományos indiai desszert, amely hasonlít a fagyira, de sűrűbb és krémesebb állagú. Az indiai konyha számos változatot kínál, a rózsás kulfi pedig egy különleges édesség, amelyben a rózsavíz és a kardamom frissítő, virágos ízei keverednek a selymes tejes alapban. Ez az édesség tökéletes választás egy különleges alkalomra, és igazi élményt nyújt mindazoknak, akik szeretik az autentikus indiai ízeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet öntsd egy lábasba, és lassú tűzön kezd el melegíteni, majd add hozzá a cukrot és a mandulalisztet. Keverd folyamatosan, hogy a cukor feloldódjon.
Fontos, hogy a tejet folyamatosan keverd, hogy ne égjen le, és ne is habosodjon túl.
2
Amikor a tej és a cukor teljesen feloldódott, add hozzá a tejszínt, a finomított tejport és a kardamomot. Keverd össze, majd hagyd felforrni.
A tejportól a kulfi sűrű és krémes állagú lesz, így ne hagyd ki ezt az összetevőt!
3
Miután a keverék forrni kezdett, csökkentsd a hőt, és folytasd a keverést 10-15 percig, hogy a massza sűrűsödjön.
Ne hagyd abba a keverést, mert így a kulfi egyenletesen fog sűrűsödni és nem fog kicsapódni.
4
Vedd le a keveréket a tűzről, és hagyd egy kicsit hűlni, majd add hozzá a rózsavizet és a rózsaszín ételfestéket, ha használsz.
A rózsavíz egy különleges ízt ad a kulfinak, és az ételfesték segít, hogy szép színt kapjon.
5
Öntsd a keveréket kis tálkákba vagy jégkrémformákba. Tedd a formákat a fagyasztóba, és hagyd 4-6 órán keresztül lefagyni.
Ha nincs jégkrémformád, kis poharakban is fagyaszthatod, így egyszerűen tálalható.
6
Tálalás előtt szórd meg a kész kulfit apróra vágott pistáciadióval, és díszítsd friss rózsaszirmokkal, ha szeretnéd.
A pistáciadió ropogós textúrát ad a kulfinak, így ez remek kiegészítő a krémes édességhez.
