Rózsavizes-marcipános scone
A rózsavíz és a marcipán egyedülálló kombinációja egy olyan scone-t eredményez, amely kifinomult és elegáns ízvilágával tökéletes desszert lehet különleges alkalmakra. A rózsavíz finoman illatosítja a tésztát, míg a marcipán édes, mandulás jegyeket ad hozzá. TIPP: Ha még gazdagabb ízt szeretnél, adhatsz hozzá egy kevés narancshéjat is, amely kiemeli a rózsavíz aromáját. A marcipánt lehetőleg kisebb darabokra vágd, hogy egyenletesen oszoljon el a tésztában. Ez a scone tökéletes választás egy csésze illatos earl grey tea mellé, vagy akár egy különleges ünnepi reggeli részeként is megállja a helyét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése nagyon fontos, hogy a scone egyenletesen süljön meg. A sütőpapír megakadályozza, hogy a tészta leragadjon.
2
Egy nagy tálban keverd össze a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport és a sót.
Érdemes a sütőport átszitálni a liszttel, hogy ne maradjanak benne csomók.
3
A hideg vajat kockázd fel, majd morzsold el a lisztes keverékben, amíg egyenletes, morzsás állagot kapsz.
A vaj legyen nagyon hideg, mert így lesz a scone omlós. Használhatsz késes aprítót is a vaj elmorzsolásához.
4
A marcipánt apró darabokra vágd, majd forgasd bele a lisztes keverékbe.
A marcipánt érdemes hűtőből kivenni közvetlenül a felhasználás előtt, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
5
Egy külön tálban keverd össze a mézet, a tejet, a rózsavizet és a tojást.
A rózsavíz mennyiségével óvatosan bánj, mert nagyon intenzív íze van. Kezdd kevesebbel, és kóstold meg.
6
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd össze, amíg egy puha tésztát kapsz.
Ne keverd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz a scone. Csak addig keverd, amíg összeáll.
7
Lisztezett felületen formázd a tésztát kb. 2 cm vastagságúra, majd vágd háromszögekre vagy korongokra.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor kiszárad a sütőben. Használj éles kést vagy pogácsaszaggatót a formázáshoz.
8
Helyezd a scone-okat a sütőpapíros tepsire, és süsd 15-18 percig, amíg aranybarnára sülnek.
A sütési idő függ a sütőtől, ezért figyelj a scone-okra. Akkor jók, ha a tetejük aranybarna, és a belsejük is megsült.
9
Hagyd hűlni néhány percig, majd tálald frissen egy kis mézzel vagy mandulás tejszínhabbal.
A scone frissen a legfinomabb, de másnap is fogyasztható. Ha másnapra marad, melegítsd meg egy kicsit a sütőben.
