- Miért lett lyukas a macaron belseje?
- Túl magas hőfokon sütötted, és hirtelen emelkedett meg, vagy túlságosan felverted a tojáshabot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rumos-diós macaron
A macaronhéjak alapvetően mandulából készülnek, de a dió karakteres, olajosabb jellege izgalmas csavart visz a történetbe. Itt a töltelék hordozza a dióízt, ami a rummal és a fehércsokoládé édességével egy klasszikus bonbon ízvilágát idézi. Téli esték tökéletes kísérője.
Hozzávalók
150
g
mandulaliszt
150
g
porcukor
100
g
tojásfehérje (szobahőmérsékletű)
50
g
kristálycukor
100
g
darált dió
2
ek.
rum
100
ml
habtejszín
100
g
fehércsokoládé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mérleg
- Habzsák
- Aprítógép
- Sütőpapír
Allergén Információk
Diófélék (mandula, dió)
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készíts macaron tésztát a mandulából, porcukorból, tojásfehérjéből és kristálycukorból a szokásos módon (francia meringue módszer: cukorral vert habba forgatjuk a mandulát).
Tipp: A tojásfehérje legyen 'öreg', azaz pihentetett, így kevesebb benne a nedvesség, stabilabb a hab.
2
✓
Formázd, pihentesd bőrösödésig, majd süsd ki a héjakat 150°C-on.
Tipp: A pihentetés (szárítás) elengedhetetlen, különben szétreped a teteje.
3
✓
Töltelék: Forrald fel a tejszínt a dióval és rummal, öntsd a csokira, keverd simára. Hűtsd le teljesen.
Tipp: A dió olajtartalma lágyíthatja a krémet, ezért fontos a jó minőségű csokoládé, ami tartást ad.
4
✓
Töltsd be a macaronokat és pihentesd őket hűtőben 24 órát fogyasztás előtt.
Tipp: Frissen a macaron kemény. A töltelék nedvessége puhítja meg a héjat másnapra.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g mandulaliszt
- 150 g porcukor
- 100 g tojásfehérje (szobahőmérsékletű)
- 50 g kristálycukor
- 100 g darált dió
- 2 ek. rum
- 100 ml habtejszín
- 100 g fehércsokoládé