Rumos-diós macaron
A rumos-diós macaron a francia macaron tésztát ötvözi a dió édes, gazdag ízével, amit a rum aromás jegyei egészítenek ki. A fehér csokoládéval készült töltelék gazdag és krémes, így egy igazán különleges és ínycsiklandó desszertet készíthetünk belőle. Ez a macaron tökéletes választás őszi vagy téli alkalmakra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd el a rumos-diós tölteléket: a diót aprítsd fel, a rumot pedig keverd össze a tejszínnel.
A dió finomra aprítása biztosítja, hogy a töltelék egyenletes legyen.
2
A mandulalisztet és a porcukrot szitáld át egy tálba, hogy ne maradjanak csomók.
A szitálás biztosítja, hogy a macaronok felülete sima legyen.
3
Verj kemény habot a tojásfehérjéből, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot. A habnak szilárdnak kell lennie, és a csúcsoknak meg kell maradniuk.
A tojásfehérje akkor lesz igazán kemény, ha hideg és zsiradékmentes edényben vered fel.
4
Óvatosan keverd bele a mandulalisztet és a porcukrot a tojásfehérjébe. Az elegyet ne keverd túl, hogy megőrizze a habosságát.
A keveréshez használj spatulát, és lentről felfelé haladva keverd össze a hozzávalókat.
5
Habzsákba töltsd a tésztát, majd formázz kis korongokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A korongok legyenek egyforma méretűek, hogy egyenletesen süljenek meg.
6
Hagyd a tésztát pihenni 30 percig, hogy megszilárduljon a teteje, mielőtt a sütőbe teszed.
A pihentetés során kialakul egy vékony hártya a macaronok felületén, ami elengedhetetlen a sikeres sütéshez.
7
Közben előmelegítjük a sütőt 150°C-ra. Süsd a macaront 12-15 percig, majd hagyd teljesen kihűlni.
A sütési idő függ a sütőtől, ezért figyelj oda, hogy a macaronok ne égjenek meg. A kész macaronok talpa könnyen leválik a sütőpapírról.
8
A fehér csokoládét olvaszd fel, majd keverd bele a rumos-diós tejszínt, hogy sima és krémes állagot kapj.
A csokoládét vízgőz felett olvaszd fel, hogy ne égjen meg.
9
Miután a töltelék egyenletes, tedd a hűtőbe 10-15 percre, hogy kissé megszilárduljon.
A hűtés segít, hogy a töltelék könnyebben kenhető legyen.
10
Amikor a macaronok kihűltek, a krémes rumos-diós tölteléket kanalazd az egyik felükre, majd helyezd rá a másik felét.
A tölteléket egyenletesen oszlasd el a macaronokon.
11
Hagyd a kész macaronokat hűtőben pihenni legalább 1-2 órán át, hogy az ízek összeérjenek.
A pihentetés elengedhetetlen ahhoz, hogy a macaronok ízei igazán összeérjenek és a tésztájuk megpuhuljon.
