Sabudana Kheer
A sabudana kheer egy hagyományos indiai desszert, amely a tej, sabudana (tapioca gyöngy) és kardamom fűszeres keverékéből készül. Az autentikus kulfihoz hasonlóan a sabudana kheer is az indiai konyha egyik legnépszerűbb édessége, és különleges fűszeres ízeivel a helyiek kedvence. Az étel története az indiai szubkontinens különböző részeire nyúlik vissza, és az ünnepi étkezések elengedhetetlen része volt. A rózsavíz és a kardamom kombinációja igazán különleges, míg a sabudana gyöngyök sűrű, krémes állaga tökéletesíti az étel gazdag ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sabudana gyöngyöket áztasd be vízbe 30 percig, hogy megpuhuljanak.
A gyöngyöket alaposan öblítsd le, hogy eltávolítsd a felesleges kemikáliákat.
2
Egy nagy edényben melegítsd fel a tejet és tejszínt közepes lángon, keverve folyamatosan.
Ne hagyd felügyelet nélkül a tejet, mivel könnyen kifuthat.
3
Amikor a tej elkezd forrni, add hozzá a beáztatott sabudanát, és főzd 10-15 percig, amíg a gyöngyök megpuhulnak.
Ha a tej túl gyorsan elpárolgott, adj hozzá még egy kis tejet.
4
Add hozzá a cukrot és a kardamomot, és főzd tovább 5-7 percig, amíg a cukor teljesen feloldódik.
A kardamom friss őrölve a legjobb, de a bolti is megfelelő.
5
Tedd hozzá a rózsavizet, és keverd jól össze.
A rózsavíz ad egy finom virágos ízt, ami kiemeli a sabudana gazdag textúráját.
6
Vedd le a tűzről, és tálald friss mandulával díszítve.
A sabudana kheer hidegen és melegen is finom. Tálalás előtt hűtsd le, ha hidegen szeretnéd fogyasztani.
