Sacher Gofri
A híres Sacher torta az osztrák cukrászat egyik legismertebb remekműve, amelyet Franz Sacher alkotott meg 1832-ben Bécsben. A csokoládé és a sárgabaracklekvár tökéletes harmóniája tette világszerte népszerűvé. Ebben a receptben ezt a klasszikus ízkombinációt egy ropogós gofri formájában élvezhetjük. Képzeld el, ahogy a csokoládés tészta illata keveredik a meleg sárgabaracklekvárral, miközben a selymes csokoládéöntet finoman lefolyik a gofrik oldalán! Ez a gofri tökéletes választás egy kényeztető reggelihez vagy egy desszertként, amely a tradicionális osztrák édességek világába repít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Olvaszd meg a vajat alacsony hőfokon, majd hagyd hűlni néhány percig.
Fontos, hogy a vaj ne legyen túl forró, mert megfőzheti a tojásokat. Hagyd langyosra hűlni.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, kakaóport, sütőport, cukrot és a csipet sót, hogy az alapanyagok egyenletesen eloszoljanak.
A kakaóport szitáld át, hogy ne legyen csomós, és egyenletesen keveredjen el a többi száraz hozzávalóval.
3
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a tejet és az olvasztott vajat. Keverd össze alaposan.
A tojásokat habosra verd fel, hogy a gofri könnyű és levegős legyen.
4
Öntsd a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverd simára, hogy egyenletes tésztát kapj.
A tésztát ne keverd túl, csak addig, amíg a száraz hozzávalók éppen hogy nedvesek lesznek. A túlkeverés kemény gofrit eredményezhet.
5
Melegítsd elő a gofrisütőt, majd enyhén kend meg vajjal vagy olajjal, hogy a tészta ne ragadjon le.
A gofrisütőnek teljesen fel kell melegednie, mielőtt a tésztát beleöntöd. A zsiradék megakadályozza, hogy a gofri leragadjon.
6
Önts egy adag tésztát a gofrisütőbe, és süsd 3-5 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
A sütési idő a gofrisütő típusától függően változhat. Figyeld a gofri színét és állagát.
7
Ismételd meg a sütési folyamatot a maradék tésztával, és tartsd melegen a gofrikat tálalásig.
A kész gofrikat sütőben vagy melegen tartóban tárolhatod, hogy ne hűljenek ki.
8
Melegítsd fel a sárgabaracklekvárt egy kis lábosban, hogy könnyebben kenhető legyen.
A lekvárt ne forrald, csak melegítsd fel, hogy folyékonyabb legyen.
9
A csokoládéöntethez olvaszd meg az étcsokoládét a tejszínnel alacsony lángon, folyamatos keverés mellett, amíg sima és fényes lesz.
A csokoládét és a tejszínt alacsony lángon, folyamatosan kevergetve olvaszd össze, hogy a csokoládé ne égjen le.
10
Tálaláskor kend meg a gofrikat a sárgabaracklekvárral, majd öntsd le a csokoládémázzal.
A sárgabaracklekvárt vékonyan kend fel a gofrira, hogy ne áztassa el. A csokoládémázat azonnal öntsd rá, hogy fényes maradjon.
