- Használhatok szárított oregánót?
- Igen, sőt, a görögök gyakran azt használják, mert intenzívebb az íze. De a friss petrezselyem vagy kakukkfű is remek.
- Mikor tegyem rá a fűszert?
- Közvetlenül tálalás előtt, különben megég a forró olajban és keserű lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Saganaki friss fűszernövényekkel
A sült sajt önmagában is csoda, de a friss fűszernövények illóolajai új dimenzióba emelik. Az oregánó (szurokfű) a görög hegyoldalak vadon termő kincse, amelynek fűszeres, enyhén kesernyés íze tökéletesen harmonizál a sós, zsíros sajttal. Itt nem a panírba keverjük, hanem a végén hintjük rá, hogy a forró sajt hője szabadítsa fel az illatokat.
Hozzávalók
200
g
Kefalotyri vagy Pecorino sajt
50
g
Liszt
100
ml
Olívaolaj
1
ek.
Citromlé
1
ek.
Friss oregánó (aprítva)
1
tál
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Spatula
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Vizezd be a sajtszeleteket, és forgasd lisztbe.
Tipp: A nedves felületen a liszt keményítője csirízesedik, ami sütéskor ropogós réteget képez.
2
✓
Süsd forró olajban aranybarnára.
Tipp: A Maillard-reakció (pirulás) adja az ízt, ne vedd ki túl korán!
3
✓
Tedd tányérra, szórd meg a friss oregánóval és locsold meg citrommal.
Tipp: A hő hatására a fűszerek illata berobban.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Kefalotyri vagy Pecorino sajt
- 50 g Liszt
- 100 ml Olívaolaj
- 1 ek. Citromlé
- 1 ek. Friss oregánó (aprítva)
- 1 tál Víz