- Túl kemény maradt a sajt.
- A Kefalotyri egy nagyon kemény sajt. Ha puhábbat szeretnél, süsd picit alacsonyabb hőfokon tovább, vagy válassz Gravierát.
- Ehetem a héját?
- Ha viaszos a széle, azt vágd le sütés előtt!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Saganaki kefalotyri sajttal
A Kefalotyri a görög sajtok 'nagy örege'. Kemény, sós, pikáns ízű sajt, amely érettségében a parmezánra emlékeztet, de annál zsírosabb. Sütéskor ez a sósság még koncentráltabbá válik, ezért ez a verzió az igazán karakteres ízek kedvelőinek való. A citrom itt nem opció, hanem kötelező elem az ízegyensúlyhoz.
Hozzávalók
200
g
Kefalotyri sajt
50
g
Liszt
100
ml
Olívaolaj
1
ek.
Citromlé
1
tál
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Spatula
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Szeleteld fel a sajtot 1 cm vastagra. Mártsd vízbe, majd lisztbe.
Tipp: A nedves panírozás garantálja a ropogós kérget.
2
✓
Süsd forró olajban, amíg foltosan barna nem lesz.
Tipp: A sajtban lévő tejcukor (laktóz) karamellizálódása adja a színt.
3
✓
Itasd le az olajat, és tálald citrommal.
Tipp: Fogyaszd azonnal, mert hűlés közben ez a sajt gyorsan visszakeményedik (gumis lesz).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Kefalotyri sajt
- 50 g Liszt
- 100 ml Olívaolaj
- 1 ek. Citromlé
- 1 tál Víz