- Miért lett nehéz a tészta?
- Talán túl sok lisztet adtál hozzá gyúráskor. A tészta legyen lágy, ne kemény.
- Meddig marad friss?
- A tejföl miatt ez a pogácsa napokig puha marad, nem szárad ki olyan gyorsan, mint a vizes tészták.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sajtos-tejfölös pogácsa
A tejföl a magyar konyha lelke. A süteményekben a tejföl savassága és zsírtartalma 'megrövidíti' a gluténszálakat, amitől a tészta hihetetlenül omlós, szinte szétmálló lesz. Ez a pogácsa nem a levegős, hanem a puha, tartalmas kategória versenyzője. A sajt és a tejföl duója garantálja, hogy senki nem áll meg egy darabnál.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
150
g
Hideg vaj
200
g
Reszelt sajt (fele tésztába, fele tetejére)
200
g
Tejföl (20%-os)
1
db
Tojás
25
g
Friss élesztő
100
ml
Langyos tej
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Sodrófa
- Pogácsaszaggató
- Tepsi
- Ecset
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Élesztő: Futtasd fel az élesztőt a cukros tejben (10 perc).
Tipp: Az élesztő dolgozik.
2
✓
Morzsolás: A lisztet, sót és a hideg vajat morzsold el. Keverd bele a sajt felét (100g).
Tipp: A sajt a tésztában extra ízt ad.
3
✓
Összeállítás: Add hozzá a tejfölt, tojást, élesztőt. Gyúrd simára.
Tipp: A tejföl miatt lágyabb lehet a tészta, lisztezd a kezed.
4
✓
Hajtogatás és pihentetés: Nyújtsd, hajtsd, pihentesd (30 perc), majd ismételd meg a hajtást még kétszer.
Tipp: A sok hajtogatástól lesz leveles.
5
✓
Szaggatás: Nyújtsd ki, szaggasd ki. Kend le tojással, szórd meg a maradék sajttal.
Tipp: Ne sajnáld a sajtot a tetejéről!
6
✓
Sütés: 180°C-on süsd aranybarnára (20-25 perc).
Tipp: Várd meg, amíg a sajt ropogósra sül a tetején.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 150 g Hideg vaj
- 200 g Reszelt sajt (fele tésztába, fele tetejére)
- 200 g Tejföl (20%-os)
- 1 db Tojás
- 25 g Friss élesztő
- 100 ml Langyos tej
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor
- 1 db Tojás (a kenéshez)