Sambar csĂpĆsen
A sambar egy hagyomĂĄnyos indiai Ă©tel, amelyet DĂ©l-IndiĂĄban, kĂŒlönösen Tamil Nadu ĂĄllamban kĂ©szĂtenek. Az Ă©tel fƱszeres, gazdag ĂzvilĂĄgĂĄval Ă©s tĂĄplĂĄlĂł összetevĆivel igazi nĂ©pszerƱsĂ©gnek örvend az indiai konyhĂĄban. A csĂpĆs vĂĄltozata kĂŒlönleges Ă©lmĂ©nyt kĂnĂĄl a fƱszeres Ăzek kedvelĆinek, miközben a koriander frissessĂ©ge ellensĂșlyozza a fƱszerek erejĂ©t. Ez az Ă©tel gyakran kerĂŒl rizzsel tĂĄlalva, Ă©s nagyszerƱ vĂĄlasztĂĄs vegetĂĄriĂĄnusok szĂĄmĂĄra is.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A lencsĂ©t Ă©s tĂĄrkonyborsĂłt alaposan mosd meg, majd tedd egy lĂĄbasba, Ă©s önts rĂĄ annyi vizet, hogy ellepje. FĆzd Ćket 20-25 percig, amĂg megpuhulnak.
Ha gyorsĂtani szeretnĂ©d a fĆzĂ©st, hasznĂĄlhatsz kuktĂĄt is.
2
A hagymĂĄt aprĂłra vĂĄgd, a paradicsomot kockĂĄzd fel, a fokhagymĂĄt zĂșzd össze, a gyömbĂ©rt reszeld le, a zöld chiliket pedig vĂĄgd aprĂłra.
Ha nem szereted a tĂșl csĂpĆs Ăzeket, kevesebb chili is elegendĆ.
3
Egy mĂĄsik serpenyĆben melegĂtsd fel a kĂłkuszolajat, majd add hozzĂĄ a hagymĂĄt, fokhagymĂĄt Ă©s gyömbĂ©rt. PirĂtsd Ćket 3-4 percig, amĂg megpuhulnak Ă©s illatosak lesznek.
Ne pirĂtsd tĂșl a fokhagymĂĄt, mert keserƱ Ăzt adhat az Ă©telnek.
4
Add hozzĂĄ a paradicsomot, zöld chilit, kurkumĂĄt Ă©s sambhar port, majd pirĂtsd Ćket tovĂĄbbi 5 percig, hogy jĂłl összeĂ©rjenek az Ăzek.
A sambhar por egy fƱszerkeverĂ©k, amely a sambar jellegzetes ĂzĂ©t adja â ne hagyd ki belĆle!
5
EzutĂĄn add hozzĂĄ a fĆtt lencsĂ©t Ă©s tĂĄrkonyborsĂłt a serpenyĆhöz, öntsd fel vĂzzel, hogy egy gazdag, sƱrƱ leves alapot kapj. SĂłzd ĂzlĂ©s szerint.
Ha tĂșl sƱrƱnek talĂĄlod, adj hozzĂĄ mĂ©g vizet, hogy levesebb legyen.
6
FĆzd az egĂ©szet mĂ©g 10-15 percig, hogy minden Ăz jĂłl összeĂ©rjen.
Ha szeretnéd, adj hozzå egy kis kókusztejet is, hogy krémesebb legyen.
7
TĂĄlald forrĂłn, friss korianderrel dĂszĂtve.
A friss koriander egy kellemes citrusos Ăzt ad az Ă©telnek, Ă©s frissĂti a sambar gazdag ĂzĂ©t.
