Sambar korianderrel
A Sambar egy hagyomĂĄnyos indiai Ă©tel, amely fĆkĂ©nt lencsĂ©bĆl, zöldsĂ©gekbĆl Ă©s fƱszerekbĆl kĂ©szĂŒl. Az egyik legnĂ©pszerƱbb leves DĂ©l-IndiĂĄban, ahol gyakran tĂĄlaljĂĄk rizs mellĂ©. A koriander friss Ăze tökĂ©letesen illik a leves fƱszeres alapjĂĄhoz. Az Ă©tel szĂnes Ă©s gazdag, Ă©s bĂĄr sokfĂ©le vĂĄltozata lĂ©tezik, a friss korianderrel dĂszĂtett vĂĄltozat az egyik legkedveltebb. Ha egy igazĂĄn autentikus Ă©lmĂ©nyt szeretnĂ©l, prĂłbĂĄld ki ezt a receptet, amelyben a fƱszeres miso Ă©s a friss koriander remekĂŒl kiegĂ©szĂtik egymĂĄst.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A lencsĂ©t ĂĄztasd be vĂzbe legalĂĄbb 2 ĂłrĂĄra, majd fĆzd meg sĂłs vĂzben 30-40 percig, amĂg teljesen megpuhul.
Ha gyorsĂtani szeretnĂ©l, hasznĂĄlhatsz gyorsfĆzĆt is!
2
A sårgarépåt és a zöldbabot apró darabokra vågd fel. A hagymåt is finomra szeleteld.
Minél apróbbak a zöldségek, annål gyorsabban megpuhulnak a levesben.
3
Egy nagy lĂĄbasban, a mangalica zsĂrban pirĂtsd meg a hagymĂĄt, amĂg ĂŒveges nem lesz.
Ne hagyd, hogy a hagyma megĂ©gjen â ha szĂŒksĂ©ges, csökkentsd a lĂĄngot!
4
Add hozzĂĄ a curry leveleket, mustĂĄrmagot, koriander port, Ă©s pirĂtsd mĂ©g 1-2 percig, hogy az Ăzek összeĂ©rjenek.
A fƱszerek pirĂtĂĄsa kiemeli az ĂzĂŒket, Ăgy mĂ©g intenzĂvebb lesz a leves!
5
EzutĂĄn öntsd hozzĂĄ a fĆtt lencsĂ©t, a felvĂĄgott zöldsĂ©geket, Ă©s a vizet. Hozd felforrni, majd fĆzd 15-20 percig, amĂg minden megpuhul.
A zöldsĂ©geket a vĂ©gĂ©n is hozzĂĄadhatod, hogy ne fĆjenek tĂșl!
6
A miso pasztåt keverd el egy kevés forró levessel, majd add hozzå a leveshez. Keverd jól össze.
A miso paszta segĂt gazdagĂtani a leves ĂzĂ©t, de figyelj arra, hogy ne legyen tĂșl sĂłs!
7
A vĂ©gĂ©n friss koriander levelekkel dĂszĂtsd, Ă©s ĂzesĂtsd sĂłval, borssal.
A koriander friss Ăze tökĂ©letesen kiegĂ©szĂti a sambar gazdag, fƱszeres ĂzvilĂĄgĂĄt.
