- Süthetem bő olajban?
- Igen, az a hagyományosabb módszer. Ekkor a tészta hólyagosabb és ropogósabb lesz, de zsírosabb is.
- Milyen tésztát használjak?
- Készíthetsz gyúrt tésztát (liszt, víz, olaj, só), vagy használhatsz kész leveles tésztát, esetleg rétestésztát (több rétegben) a gyorsabb verzióhoz.
- Le lehet fagyasztani?
- Igen, sütés előtt fagyaszd le őket tálcán, majd zacskózd be. Fagyosan mehetnek a sütőbe/olajba.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sambousek burgonyával
A Sambousek a közel-keleti mezze-tálak elmaradhatatlan sztárja, az indiai Samosa rokona. Ez a ropogós tésztacsomag egy fűszeres, puha burgonyás belsőt rejt. A titok a tészta vékonyságában és a töltelék intenzív fűszerezésében rejlik. Tökéletes vendégváró falat, mert hidegen és melegen is kiváló.
Hozzávalók
500
g
Főzni való burgonya
1
csomag
Kész leveles tészta vagy Sambousek tészta
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
tk.
Curry por (vagy Baharat fűszerkeverék)
1
marék
Friss koriander (vagy petrezselyem)
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Krumplinyomó
- Serpenyő
- Sütőlemez (vagy olajsütő, ha bő olajban sütnéd)
- Kenőecset
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
A burgonyát hámozd meg, kockázd fel, és sós vízben főzd puhára. Szűrd le, és törd össze villával vagy krumplinyomóval (ne legyen teljesen püré, maradhatnak benne darabok).
Tipp: A darabosabb textúra izgalmasabbá teszi a harapást.
2
✓
A hagymát vágd finomra. Az olajon dinszteld üvegesre, add hozzá a zúzott fokhagymát és a curry port. Pirítsd 1 percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: A fűszerek pirítása (blooming) felszabadítja az illóolajokat, így intenzívebb lesz az ízük.
3
✓
Keverd a fűszeres hagymát a tört burgonyához. Add hozzá az aprított koriandert, és kóstold meg. Legyen kicsit túl fűszeres, mert a tészta tompítani fog rajta.
Tipp: A tölteléknek teljesen ki kell hűlnie töltés előtt!
4
✓
Nyújtsd ki a tésztát, szaggass köröket. Tegyél egy kanál tölteléket a közepére, hajtsd félbe, és villával nyomkodd le a szélét.
Tipp: A tészta szélét pici vízzel megkenheted, hogy jobban ragadjon.
5
✓
Kend meg tojással, és 200°C-os sütőben süsd aranybarnára (kb. 15-20 perc).
Tipp: A tojástól lesz szép fényes a teteje.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Főzni való burgonya
- 1 csomag Kész leveles tészta vagy Sambousek tészta
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 tk. Curry por (vagy Baharat fűszerkeverék)
- 1 marék Friss koriander (vagy petrezselyem)
- 1 db Tojás (a kenéshez)