- Kifolyt a töltelék!
- Nem zártad le elég alaposan a széleket, vagy túl sok volt a töltelékben a szaft. A tölteléket mindig hűtsd le és csepegtesd le töltés előtt!
- Fagyasztható?
- Igen, sütés előtt fagyaszd le a háromszögeket, majd fagyosan tedd a forró sütőbe (pár perccel tovább kell sütni).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sambusa leveles tésztával
A Sambusa (vagy Samosa) a világ egyik legnépszerűbb töltött tésztája. Míg az indiai verzió gyúrt tésztából készül, ez a közel-keleti változat a kényelmesebb, leveles tésztát használja. A végeredmény egy hihetetlenül vajas, ezerlaposra bomló háromszög, ami egy fűszeres, citromos húsos tölteléket rejt. A fahéj és a hús párosítása furcsának tűnhet, de ez adja meg azt az igazi, egzotikus 'keleti' ízvilágot.
Hozzávalók
500
g
Leveles tészta (hűtött)
300
g
Darálthús (marha vagy bárány)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss koriander
1
tk.
Őrölt római kömény
1
csipet
Őrölt fahéj
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
tk.
Só
2
ek.
Olívaolaj
1
ek.
Citromlé
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a töltelékhez
- Sütőpapír
- Tepsi
- Ecset a kenéshez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
A finomra vágott hagymát és fokhagymát párold üvegesre az olajon.
Tipp: Alacsony lángon kezdd, hogy a hagyma édesre puhuljon, ne égjen meg.
2
✓
Add hozzá a húst, és nagy lángon pirítsd morzsásra ('fehéredésig').
Tipp: Fontos, hogy a hús süljön, ne csak főjön a saját levében, különben szürke és íztelen lesz.
3
✓
Fűszerezd a köménnyel, fahéjjal, sóval, borssal. Főzd pár percig, majd húzd le a tűzről.
Tipp: A fahéj meleg illata kiemeli a bárány vagy marha ízét (ez egy klasszikus közel-keleti ízpár).
4
✓
Keverd bele a citromlevet és a friss koriandert. Hagyd teljesen kihűlni!
Tipp: Ha forrón teszed a leveles tésztára, a vaj azonnal kiolvad belőle, és a tészta elázik, nem fog feljönni.
5
✓
A tésztát vágd négyzetekre. Tegyél egy kanál tölteléket a közepére, és hajtsd háromszögbe. A széleit nyomkodd le villával.
Tipp: A villa mintája nemcsak dísz, hanem mechanikai zár is, ami összetartja a tésztarétegeket.
6
✓
Kend meg felvert tojással, és süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarna és duci lesz.
Tipp: A forró sütő elengedhetetlen a leveles tészta 'kinyílásához' (a víz gőzzé válása emeli meg a rétegeket).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Leveles tészta (hűtött)
- 300 g Darálthús (marha vagy bárány)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 csipet Őrölt fahéj
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 tk. Só
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 ek. Citromlé
- 1 db Tojás (a kenéshez)