Sambusa leveles tésztával
A sambusa egy hagyományos étel, amelyet különböző formákban és töltelékekkel készítenek világszerte. Az eredetileg a Közel-Keleten és Indiában elterjedt ételt most leveles tésztával készítjük, hogy könnyedebb és ropogósabb legyen. A fűszeres húsos töltelék a tésztában egy igazi ínycsiklandó falat, amit gyakran tálalnak előételként vagy snackként. A sambusa elkészítése egyszerű, és biztosan minden vendég tetszését elnyeri.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, majd egy serpenyőben olívaolajon pirítsd meg őket, amíg üvegesek nem lesznek.
A hagymát alacsony hőmérsékleten pirítsd, hogy ne égjen meg, hanem szépen karamellizálódjon.
2
Add hozzá a darálthúst a hagymához, és pirítsd meg, amíg el nem kezdi kiengedni a levét.
Ha a hús túl zsíros, leöntheted a felesleges zsiradékot, hogy ne legyen túl zsíros a töltelék.
3
Szórd rá a köményt, köményport, fahéjat, borsot és sót. Keverd össze, és főzd tovább 5 percig.
A fűszereket mindig egyenletesen keverd el, hogy az ízek jól összeérjenek.
4
Adja hozzá a friss koriandert, és öntsd rá a citromlevet. Keverd jól össze, majd tedd félre, hogy a töltelék lehűljön.
A koriander frissessége különlegessé teszi a tölteléket, ne hagyd ki!
5
A leveles tésztát nyújtsd ki vékonyra, majd vágd négyzetekre, hogy megfelelő alakot adjon a sambusáknak.
A leveles tésztát előre ki is nyújthatod, de ügyelj arra, hogy ne legyen túl vékony, hogy megtartja a tölteléket.
6
Töltsd meg a tésztát a húsos keverékkel, és formáld háromszög alakúra.
Győződj meg arról, hogy a szélek jól záródnak, hogy sütés közben ne szivárogjon ki a töltelék.
7
Tedd a sambusákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és előmelegített sütőben 180°C-on süsd 20-25 percig, amíg szépen megpirulnak.
Ha szeretnéd, kenheted a sambusákat egy kis tojással, hogy szép fényt kapjanak a sütés során.
8
Tálald frissen, és élvezd a ropogós, ínycsiklandó sambusákat.
A sambusák legjobb frissen, melegen, de hidegen is fogyaszthatók.
