- Milyen húst vegyek?
- Bőr nélküli, kicsontozott sertéscsászárt. Ha van rá lehetőség, ázsiai boltban vegyél kifejezetten erre a célra szeleteltet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Samgyeopsal (koreai sertéshús szalonna)
A Samgyeopsal (szó szerint 'háromrétegű hús') nem csak étel, hanem közösségi élmény. Koreában az asztal közepén lévő grillen mindenki magának süti a natúr, zsíros sertéshúst, amit aztán roppanós salátába csomagolnak a csípős-fermentált kísérőkkel. A forró zsír, a hideg saláta és a csípős szósz kombinációja verhetetlen.
Hozzávalók
600
g
Sertéscsászár (bőr nélkül, szeletelve)
30
ml
Szezámolaj
1
tk.
Só
1
tk.
Őrölt bors
2
gerezd
Fokhagyma (nyersen, szeletelve a sütéshez)
12
levél
Fejes saláta vagy perilla levél
200
g
Kimchi
50
g
Gochujang (vagy Ssamjang szósz)
300
g
Főtt rizs
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Asztali grill vagy serpenyő
- Olló (a hús darabolásához sütés közben)
Allergén Információk
Szezám
Szója (szószokban)
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a 'mártogatóst': keverd el a sót és borsot a szezámolajban egy kis tálkában.
Tipp: Ez a sós olaj emeli ki a hús természetes ízét.
2
✓
Mosd meg a salátaleveleket, készítsd ki a kimchit, fokhagymát, szószokat és rizst kis tálkákba.
Tipp: Mise en place: minden legyen kéznél, mert sütés közben nem lesz időd.
3
✓
Hevítsd a grillt vagy serpenyőt forróra. Tedd rá a hússzeleteket és a fokhagymaszeleteket.
Tipp: A sertészsírnak ki kell sülnie (kiolvadás), hogy a hús ropogós legyen, ne rágós.
4
✓
Süsd a húst mindkét oldalán aranybarnára. Ha kész, vágd falatnyi darabokra (ollóval a legegyszerűbb).
Tipp: A karamellizált (Maillard-reakciós) kéreg adja az ízt.
5
✓
Evés technikája: Végy egy salátalevelet, tégy rá rizst, egy darab húst (mártva az olajba), sült fokhagymát, kimchit és egy pötty Gochujangot. Csomagold be és edd meg egyben!
Tipp: A textúrák és ízek (zsíros, savanyú, csípős, friss) robbanása a szádban történik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Sertéscsászár (bőr nélkül, szeletelve)
- 30 ml Szezámolaj
- 1 tk. Só
- 1 tk. Őrölt bors
- 2 gerezd Fokhagyma (nyersen, szeletelve a sütéshez)
- 12 levél Fejes saláta vagy perilla levél
- 200 g Kimchi
- 50 g Gochujang (vagy Ssamjang szósz)
- 300 g Főtt rizs