Samgyeopsal (koreai sertéshús szalonna)
A Samgyeopsal, amely koreaiul annyit jelent, mint \'háromrétegű hús\', a koreai konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele. Ez az egyszerű, de ízletes grillezett sertéshús étel a koreai társas étkezések szimbóluma, hiszen közös grillezés és tálalás során fogyasztják. A friss salátalevelekbe csomagolt hús kimchivel, rizzsel és gochujanggal kiegészítve egyedülálló ízélményt nyújt. A Samgyeopsal tökéletes választás baráti összejövetelekhez vagy különleges vacsorákhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: vágd vékony szeletekre a sertéshús szalonnát, és pirítsd meg a szezámmagot, ha még nem pirított.
A húst a lehető legvékonyabban szeleteld, hogy gyorsan és egyenletesen süljön meg. Ha nem találsz vékonyra szeletelt húst, fagyaszd le kicsit a húst, így könnyebb vékony szeleteket vágni belőle.
2
Egy kis tálban keverd össze a szezámolajat, a reszelt fokhagymát, a sót és az őrölt fekete borsot. Ez lesz a sertéshús ízesítéséhez szükséges keverék.
A fokhagymát reszelve jobban kihozza az ízét, mintha csak aprítanád.
3
Melegíts fel egy grillserpenyőt vagy koreai grillsütőt közepes-magas hőfokon. Tedd a húsdarabokat a forró grillre, és süsd őket mindkét oldalukon aranybarnára, amíg ropogósak nem lesznek. Közben időnként kend meg őket a szezámos-fokhagymás olajkeverékkel.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert a hús nem fog szépen pirulni, inkább párolódni fog. Inkább süsd több részletben. A szezámos olajjal csak óvatosan kend meg, mert könnyen megéghet.
4
Tálalás előtt helyezd a megsült húst egy tányérra, és szórd meg pirított szezámmaggal.
Azonnal tálald, hogy a hús ropogós maradjon.
5
Tálald a sertéshúst friss salátalevelekkel, kimchivel, gochujanggal és főtt rizzsel. A salátalevelekbe csomagolva, kimchivel és rizzsel együtt fogyasztható.
Készíts elő többféle köretet és mártogatóst, hogy mindenki megtalálja a kedvére valót.
