Sarapatel sertĂ©sszĂvvel
A Sarapatel egy hagyomĂĄnyos bengĂĄli Ă©tel, amely gazdag fƱszerekkel kĂ©szĂŒlt, Ă©s kĂŒlönfĂ©le hĂșsokkal, mint sertĂ©sszĂv vagy mĂĄs belsĆsĂ©gek, tĂĄlaljĂĄk. Eredetileg IndiĂĄban nĂ©pszerƱ Ă©tel, de mostanra vilĂĄgszerte ismert. A fƱszeres alaplĂ©, a koriander Ă©s a curry por gazdag ĂzvilĂĄgot ad a hĂșsnak, miközben a zöldsĂ©gek Ă©s a hĂșs tökĂ©letes egyensĂșlyban vannak. A friss koriander egy kĂŒlönleges frissessĂ©get Ă©s Ăzt ad a vĂ©gĂ©n.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A sertĂ©sszĂvet tisztĂtsd meg, majd vĂĄgd fel kisebb darabokra. A hagymĂĄt Ă©s fokhagymĂĄt aprĂłra vĂĄgd.
A sertĂ©sszĂv elĆkĂ©szĂtĂ©sĂ©nĂ©l ĂŒgyelj arra, hogy minden erezetet Ă©s felesleges rĂ©szt eltĂĄvolĂts, hogy a hĂșs puhĂĄra fĆjön.
2
Egy nagy serpenyĆben melegĂtsd az olajat, majd add hozzĂĄ a hagymĂĄt Ă©s fokhagymĂĄt, Ă©s pirĂtsd Ćket ĂŒvegesre.
A hagymĂĄt ne pirĂtsd tĂșl, mert akkor keserƱ Ăzt adhat a dish-nek. Csak annyira pirĂtsd, amĂg ĂŒveges lesz.
3
Add hozzĂĄ a zöldpaprikĂĄt Ă©s paradicsomot, majd fĆzd 5-7 percig, amĂg a paradicsom megpuhul Ă©s levet enged.
A paradicsomok levĂ©nek hozzĂĄadĂĄsa segĂt, hogy az Ă©tel szaftos maradjon, Ă©s ne szĂĄradjon ki fĆzĂ©s közben.
4
Most add hozzĂĄ a sertĂ©sszĂvet, curry port, pirospaprikĂĄt, kömĂ©nyt, sĂłt Ă©s borsot. Keverd jĂłl össze, hogy a fƱszerek bevonjĂĄk a hĂșst.
A curry por Ă©s pirospaprika gazdag Ăzeket ad az Ă©telnek, de ha nem szereted a tĂșl erĆs Ăzeket, csökkentsd a mennyisĂ©gĂŒket.
5
Ănts hozzĂĄ egy kevĂ©s vizet, hogy a hĂșs fĂ©lig ellepje, Ă©s hagyd fĆzni 30-40 percig, amĂg a sertĂ©sszĂv teljesen megpuhul.
A sertĂ©sszĂv fĆzĂ©sĂ©nĂ©l figyelj arra, hogy ne legyen tĂșl sok vĂz, mert a szaftos ĂĄllag lesz a cĂ©l.
6
Amikor a hĂșs megpuhult, szĂłrd meg friss korianderrel, Ă©s tĂĄlald melegen.
A friss koriander ad egy friss, citrusos Ăzt a sarapatelhez, Ă©s szĂ©pen kiemeli a fƱszerek gazdagsĂĄgĂĄt.
