Sárgaborsókrémleves
A sárgaborsókrémleves egy igazi klasszikus, amely tápláló és laktató ételként szolgál hideg napokra. A füstölt paprika és a babérlevél különleges mélységet ad az ízének, míg a tejszín selymessé teszi az állagát. Képzeld el, ahogy a frissen főtt, selymes leves illata betölti a konyhát, miközben a pirított kenyérkockák ropogós textúrát adnak a tálaláskor. Az elkészítés egyik titka, hogy a sárgaborsót megfelelően előáztatjuk, hogy gyorsabban megpuhuljon és könnyen pürésíthető legyen. Ezzel a recepttel garantáltan tökéletes sárgaborsókrémlevest készíthetsz otthon!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sárgaborsót alaposan mosd meg, majd áztasd be legalább 1 órára, hogy könnyebben megfőjön.
Ha van rá időd, akár egy éjszakán át is áztathatod a sárgaborsót. Minél tovább ázik, annál hamarabb megfő.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
A hagymát apróra vágd, hogy egyenletesen puhuljon meg és ne legyen túl hangsúlyos az íze.
3
Egy lábasban olvaszd fel a vajat, és párold meg benne a hagymát és a fokhagymát közepes lángon, amíg üveges nem lesz.
A vaj helyett használhatsz olívaolajat is, ha vegán verziót készítesz.
4
Add hozzá az átöblített sárgaborsót, a babérlevelet és a füstölt paprikát, majd keverd át néhány percig.
A füstölt paprika intenzív ízt ad a levesnek, de ha nem szereted, el is hagyhatod.
5
Öntsd fel az alaplével, és főzd közepes lángon 30 percig, amíg a borsó teljesen megpuhul.
Ha nincs alapleved, használhatsz vizet is, de az alaplé sokkal ízletesebbé teszi a levest.
6
Távolítsd el a babérleveleket, majd egy botmixer segítségével pürésítsd a levest, amíg teljesen sima állagú nem lesz.
A babérlevelet mindenképpen távolítsd el, mielőtt pürésíted a levest, mert keserű ízt adhat neki.
7
Öntsd hozzá a tejszínt, majd ízesítsd sóval és borssal. Keverd jól össze, és forrald még 2-3 percig.
A tejszín helyett használhatsz növényi tejszínt is a vegán verzióhoz.
8
Tálalás előtt hagyd kissé hűlni, majd díszítsd pirított kenyérkockákkal vagy friss petrezselyemmel.
A leveshez kínálhatsz pirított tökmagot vagy egy kanál tejfölt is.
