- Miért nem puhul a borsó?
- Ha savas közeget (pl. paradicsom, citrom) adtál hozzá az elején, vagy nagyon kemény a víz, a borsó héja/felszíne megkeményedik. A sót is érdemes a végén beállítani.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sárgaborsókrémleves
A sárgaborsókrémleves a 'comfort food' (lélekmelengető étel) mintapéldája. A sárgaborsó héj nélküli hüvelyes, így könnyebben fő szét, mint a lencse vagy a bab. Főzés közben a keményítőtartalma kioldódik és magától besűríti a levest, így lisztes rántás nélkül is krémes állagot kapunk. A füstölt paprika mélységet ad neki, mintha füstölt hússal főzted volna.
Hozzávalók
300
g
Sárgaborsó (átmosva)
1
db
Vöröshagyma (kockázva)
2
gerezd
Fokhagyma
30
g
Vaj
800
ml
Zöldségalaplé
150
ml
Tejszín
5
g
Só
2
g
Bors
2
g
Füstölt paprika
2
db
Babérlevél
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Botmixer: A selymes állag eléréséhez.
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Áztasd be a sárgaborsót legalább 1 órára (de inkább egy éjszakára).
Tipp: A rehidratálás lerövidíti a főzési időt és egyenletesebb puhulást eredményez.
2
✓
A vajon párold üvegesre a hagymát és fokhagymát.
Tipp: Az aromás alapozás.
3
✓
Add hozzá a leszűrt borsót, paprikát, babért és az alaplevet. Főzd puhára (kb. 30 perc).
Tipp: A borsónak szét kell esnie.
4
✓
Vedd ki a babért! Turmixold simára a levest.
Tipp: Ha benne hagyod a babért, keserű lesz és darabos.
5
✓
Keverd bele a tejszínt, forrald össze, és ízesítsd.
Tipp: A tejszín zsírtartalma selymesíti az ízeket és a textúrát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Sárgaborsó (átmosva)
- 1 db Vöröshagyma (kockázva)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 30 g Vaj
- 800 ml Zöldségalaplé
- 150 ml Tejszín
- 5 g Só
- 2 g Bors
- 2 g Füstölt paprika
- 2 db Babérlevél