Sárgarépás raita
A raita egy hagyományos indiai étel, amely friss joghurtból készül, és különböző fűszerekkel, zöldségekkel vagy gyümölcsökkel gazdagítható. Az indiai konyhában gyakran használják köretként, mivel hűsítő hatású és kiválóan kiegyensúlyozza a fűszeres, csípős ételeket. A sárgarépás változat egy egyszerű, de ízletes módja annak, hogy a raita új szintre emelje az étkezéseket. A mentás frissesség és a sárgarépa édes íze együtt ad egy különleges élményt. Tökéletes választás a melegebb hónapokban, vagy bármilyen indiai étkezés mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sárgarépát reszeld le finomra. Ha nagyobb darabokat szeretnél, használj nagyobb lyukú reszelőt, de a finomabb raita érdekében jobb, ha apróra reszeled.
Ha gyorsítani szeretnéd a folyamatot, használhatsz reszelőt vagy konyhai robotgépet.
2
A fokhagymát hámozd meg, és reszeld le vagy aprítsd fel nagyon finomra.
Ha a fokhagyma erősebb ízét szereted, hagyhatod nyersen is, de egy enyhébb íz elérése érdekében a fokhagymát érdemes pici sóval összezúzni.
3
A joghurtot tedd egy tálba. Add hozzá a reszelt sárgarépát, fokhagymát, a köményt, a sót és a frissen őrölt fekete borsot. Jól keverd össze.
A joghurtot ne hagyd túl hosszú ideig állni, mert elveszítheti friss ízét. A sárgarépa színét is megőrzi, ha frissen kevered hozzá.
4
A friss mentát mosd meg és aprítsd fel. Add hozzá a joghurtos keverékhez, majd egy evőkanál olívaolajjal locsold meg.
A friss menta valóban különlegessé teszi a raitát. Ha nem szereted a mentát, citromhéjat is használhatsz helyette.
5
Jól keverd el az összes hozzávalót, és tálald hidegen.
Tálalás előtt érdemes 10-15 percet pihentetni a raitát a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
