Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Sasami yakitori csirke mell pálcikán, szezámmaggal és friss zöldhagymával tálalva
Grillezett csirke mell pálcikán, szezámmaggal

Sasami yakitori (csirke mell)

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A csirkemell (Sasami) a yakitori világának 'fehér vászna'. Mivel ez a hús nagyon sovány, a mesterségbeli tudás abban rejlik, hogyan tartjuk szaftosan. A titok a gyors sütés és a sós-édes máz (Tare) megfelelő arányában rejlik, ami karamellizált kérget von a hús köré.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 220 kcal
🌍 Konyha Japán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Bambusznyársak (áztatva)
  • Grill vagy serpenyő
  • Ecset

Allergén Információk

⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

Vágd a csirkemellet egyforma, falatnyi kockákra.

Tipp: Az egyforma méret fontos, hogy egyszerre süljenek át.
2 ✓

Keverd össze a szójaszószt, mirint és a cukrot. Ebből a pácból tegyél félre a kenéshez, a többibe forgasd bele a húst 20 percre.

Tipp: A sótartalmú pác (brining hatás) segít a húsnak megtartani a vizet sütés közben.
3 ✓

Tűzd nyársra a húst, de ne túl szorosan.

Tipp: A fa pálcikák áztatása megakadályozza, hogy meggyulladjanak a grillen.
4 ✓

Forró serpenyőben vagy grillen süsd oldalanként 2-3 percig. A sütés utolsó percében kend meg a félretett szósszal.

Tipp: A cukros szósz gyorsan megég, ezért csak a végén kend rá, hogy fényes és ragacsos legyen, ne kormos.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett száraz?
Túlsütötted. A csirkemellnek nagyon kevés idő kell. Amint kifehéredik a közepe, vedd le!

Hozzávalók

  • 500 g Csirkemell filé
  • 4 ek. Szójaszósz
  • 2 ek. Mirin
  • 1 ek. Cukor
  • 8 db Fapálcika (vízbe áztatva)
  • 1 ek. Olaj (sütéshez)